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2024 이기적 중식·일식조리기능사 실기 기본서 요약정보 및 구매

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제조사 영진닷컴
원산지 국내산
브랜드 영진닷컴
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    2024 이기적 중식·일식조리기능사 실기 기본서

    9788931468410.jpg

    도서명:2024 이기적 중식·일식조리기능사 실기 기본서
    저자/출판사:최경선/영진닷컴
    쪽수:128쪽
    출판일:2024-02-05
    ISBN:9788931468410

    목차
     중식 조리기능사 실기
    [튀김 조리]
    탕수육
    깐풍기
    탕수생선살

    [조림 조리]
    난자완스
    홍쇼두부

    [밥 조리]
    새우볶음밥

    [면 조리]
    유니짜장면
    울면

    [냉채 조리]
    오징어냉채
    해파리냉채

    [볶음 조리]
    양장피잡채
    부추잡채
    고추잡채
    마파두부
    새우케첩볶음
    채소볶음
    라조기
    경장육사

    [후식 조리]
    빠스옥수수
    빠스고구마


     일식 조리기능사 실기
    [무침 조리]
    갑오징어명란무침

    [국물 조리]
    된장국
    대합맑은국
    도미머리맑은국

    [조림 조리]
    도미조림

    [면류 조리]
    우동볶음(야키우동)
    메밀국수

    [밥류 조리]
    소고기덮밥

    [초회 조리]
    문어초회
    해삼초회

    [찜 조리]
    달걀찜
    도미술찜

    [롤 초밥 조리]
    김초밥
    생선초밥
    참치김초밥

    [구이 조리]
    삼치소금구이
    소고기간장구이
    전복버터구이
    달걀말이

    [부록] 핵심암기장
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