맛있다, 다문화집밥
도서명:맛있다, 다문화집밥
저자/출판사:이후/이야기숲
쪽수:115쪽
출판일:2016-12-16
ISBN:9791195776412
목차
들어가며 - 미안한 마음 1큰술, 고마운 마음 1큰술 2
러시아
블리니-얇게 부친 러시아식 팬케이크 14
보르쉬-긴 겨울을 이겨내는 붉은 수프 16
펠메니-시베리아 사냥꾼들이 먹던 물만두 18
셀려드카 포드 슈보이-청어로 만든 생선샐러드 20
몽골
초이왕-남자들이 좋아하는 푸짐한 고기볶음국수 24
호쇼르-대륙을 닮은 넓적한 몽골식 튀김만두 26
수태차-매일, 그리고 특별하게 마시는 몽골 전통차 28
베트남
분 보 싸오-입맛 돋는 여름 건강식 쌀국수 32
짜조-바삭하게 튀겨낸 베트남식 스프링롤 34
반 세오-채소와 고기 등을 얹어 먹는 베트남식 부침개 36
쏘이 가-먹어보면 누구나 좋아하는 닭고기 찹쌀밥 38
반미-바게트에 푸짐하게 속을 넣은 베트남식 샌드위치 40
우즈베키스탄
오쉬-우즈베키스탄 하면 생각나는 볶음밥 44
아치추축-오쉬와 잘 어울리는 생야채 샐러드 45
쏨사-소박한 맛이 매력인 가정식 빵 46
수말락-은은하고 달달한 맛이 일품인 곡물 죽 48
인도네시아
나시고랭-달콤 짭짤, 매콤 새콤한 인도네시아 볶음밥 52
미고랭-면 마니아에게 추천하는 인도네시아 볶음국수 54
다다르 굴웅-코코넛을 가득 채운 달달한 간식 56
볼로 쿠쿠스-꽃 모양의 인도네시아 전통 빵 57
일본
카레라이스-원조도 무시 못 할 일본식 카레밥 60
오야코동-부모님과 사이좋게 먹는 닭고기 계란덮밥 62
부타니쿠노 쇼가야끼-남녀노소 좋아하는 일본 가정식, 돼지고기 생강구이 64
쟈가이모노 미소시루-일본식 감자 된장국 / 다이콘토 규리노 아사즈케-무 오이 무침 66
호렌소노 시라아에-일본식 시금치 두부 무침 67
벤또-작지만 맛있고 알찬 한 끼, 일본 도시락 68
오니기리-집 밖에서도 밥심, 일본식 주먹밥 / 카라아게-일본식 닭튀김 69
다마고야키-일본식 달걀말이 70
고마아에-일본식 깨 무침 71
도라야키-달지 않은 일본식 단팥빵 72
오코노미야끼-양배추를 듬뿍 넣은 두툼한 일본식 부침개 74
중국
훠궈-어떤 것을 넣어도 다 된다, 중국식 샤브샤브 78
쟈오쯔-한족의 전통음식인 중국식 만두 80
꺼다탕-담백하고 먹기 좋은 중국식 수제비 82
키르기스스탄
리뽀슈카-키르기스스탄 사람이 매일 먹는 소박한 집빵 86
바레니아-빵과 함께 항상 상에 오르는 과일잼 88
보르속-넉넉하게 쌓아두고 나눠 먹는 튀김빵 90
바래닉-으깬 감자를 넣은 부드러운 만두 92
베스바르막-특별한 날에 먹는 고기 국수 94
아스카박 오로모-순대 같은 모양을 한 늙은 호박 만두 96
필리핀
판싯-담백하고 간편한 필리핀식 잡채 100
포크 아도보-부드러운 필리핀식 돼지갈비찜 102
룸삐아-바삭바삭한 맛이 일품인 튀김만두 104
바나나큐-달콤한 오후를 위한 바나나구이 106
몇 가지 재료를 소개합니다 108
함께 집밥 모임을 하신 분들 114
