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제조사 열린과학
원산지 국내산
브랜드 열린과학
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    영양의 미래

    9788992985895.jpg

    도서명:영양의 미래
    저자/출판사:콜린,캠벨,넬슨,디슬라/열린과학
    쪽수:432쪽
    출판일:2022-04-30
    ISBN:9788992985895

    목차
    차 례

    들어가는 글과 감사의 글 … 16
    추천사 … 25
    서론 … 30

    제1부 질병 관리에 대한 도전
    제1장 오늘날의 질병 관리 … 50
    제2장 영양과 병의 숨겨진 역사 … 72
    제3장 관행화된 질병관리 … 96

    제2부 영양의 혼란
    제4장 영양의 상태 … 142
    제5장 동물성 단백질에 대한 광신 … 159
    제6장 관련 신화, 논쟁, 전환 … 196

    제3부 과학이라는 신조
    제7장 과학에 대한 급진적 도전 … 244
    제8장 환원론적 영양의 한계 … 267
    제9장 전체론적 과학의 사례 연구 … 301

    제4부 미래 내다보기
    제10장 당부의 말 … 336

    덧붙이는 글 … 372
    맺는글 … 378

    주석 … 390
    찾아보기 … 416
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