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제조사 시그마북스
원산지 국내산
브랜드 시그마북스
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판매가격 10,800원
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    홈 바리스타

    9788984458888.jpg

    도서명:홈 바리스타
    저자/출판사:시몬,에거,루비,애쉬비,오르/시그마북스
    쪽수:174쪽
    출판일:2017-07-20
    ISBN:9788984458888

    목차
    머리말

    1장 커피 열매가 한 잔의 커피가 되기까지
    커피의 역사
    커피 열매에서 커피콩으로
    스페셜티 커피는 무엇이 스페셜한가?
    세계 경제 속의 커피

    2장 좋은 커피, 나쁜 커피
    스페셜티 커피는 그만한 가치가 있는가?
    커피의 윤리학
    등급 설정 및 분류
    싱글 오리진 커피와 블렌드 커피
    미각 길들이기
    내 커피콩은 어디에서 왔는가?
    커피콩 고르기

    3장 좋은 로스팅
    공인된 진짜 로스터가 되는 법
    로스팅 과정
    집에서 로스팅하기
    로스팅을 집에서 할 필요가 있는가?
    로스팅의 기본
    장비 마련
    블렌딩

    4장 커피 준비하기
    매일 그라인딩하라
    저울과 타이머를 활용하라
    물도 중요하다
    커피를 끓이는 다양한 방식
    에스프레소
    우유 또는 설탕?
    술이 든 커피

    커피 용어
    참고
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