치즈 소믈리에가 되다 > 요리일반

본문 바로가기
쇼핑몰 검색
  • 회원가입
    2000

    로그인

    다양한 서비스와 이벤트 혜택을 누리실 수 있습니다.

    아이디 비밀번호
치즈 소믈리에가 되다 > 요리일반

치즈 소믈리에가 되다 요약정보 및 구매

기본설명

상품 선택옵션 0 개, 추가옵션 0 개

제조사 그린쿡
원산지 국내산
브랜드 그린쿡
시중가격 20,000원
판매가격 18,000원
배송비결제 주문시 결제
최소구매수량 1 개
최대구매수량 999 개

선택된 옵션

  • 치즈 소믈리에가 되다
    +0원
위시리스트

관련상품

등록된 상품이 없습니다.

  • 상품정보
  • 사용후기 0
  • 상품문의 0
  • 배송정보
  • 교환정보
  • 상품정보

    상품 기본설명

    기본설명

    상품 상세설명

    치즈 소믈리에가 되다

    9788971906675.jpg

    도서명:치즈 소믈리에가 되다
    저자/출판사:Kubota,Keiko/그린쿡
    쪽수:144쪽
    출판일:2018-11-10
    ISBN:9788971906675

    목차
    치즈 전문가의 태도와 마음가짐 6
    프랑스 치즈 지도
    이 책에서 사용하는 용어의 정의

    1. 치즈를 서비스하다
    ㆍ 치즈 소믈리에의 역할
    ㆍ 레스토랑의 치즈 서비스 1일 과정

    2. 계절에 맞는 치즈 플래토를 만든다
    ㆍ 매력적인 치즈 플래토를 만드는 방법
    ㆍ 치즈의 다양성을 보여주는 테크닉
    ㆍ 손님에게 맞춘 치즈 선택
    ㆍ 봄 시즌, 치즈 플래토
    ㆍ 여름 시즌, 치즈 플래토
    ㆍ 가을겨울 시즌, 치즈 플래토
    ㆍ 이런 치즈에도 주목하자

    3. 치즈를 구분하는 방법과 관리
    ㆍ 좋은 치즈를 확인하는 방법과 관리 포인트
    ㆍ 프레시 타입
    ㆍ 소프트 타입
    ㆍ 워시 타입
    ㆍ 흰곰팡이 타입
    ㆍ 푸른곰팡이 타입
    ㆍ 세미하드 타입(비가열 압착)
    ㆍ 하드 타입(가열 압착)
    ㆍ 셰브르 타입

    4. 서비스 테크닉과 대화 기술
    ㆍ 치즈 커팅과 세일즈 토크
    ㆍ 치즈나이프 준비와 사용
    ㆍ 커팅 규칙과 테크닉
    ㆍ 손님의 마음을 사로잡는 세일즈 토크

    5. 치즈의 기초 지식
    ㆍ 치즈 만드는 과정
    ㆍ 기후와 토지가 미치는 치즈의 모양 · 크기 · 맛
    ㆍ 라벨로 읽는 치즈의 특징
    ㆍ 치즈의 맛, 미각의 8요소
    ㆍ 살균유 치즈와 무살균유 치즈
    ㆍ 치즈 용어 해설
    ㆍ 치즈 종류 색인 & 기초 데이터

    Column 1 재료의 손실 예방 대책과 코스트 관리 방법
    Column 2 보다 효과적인 보관 방법
    Column 3 맛의 승부사, 치즈 숙성사
    Column 4 구입처와 좋은 관계를 유지하는 방법
    delivery.jpg
  • 사용후기

    등록된 사용후기

    사용후기가 없습니다.

  • 상품문의

    등록된 상품문의

    상품문의가 없습니다.

  • 배송정보

    배송정보

    배송업체 : 한진택배 (1588-0011)
     배송비
     2,500원 (25,000원 이상 구매 시 무료 배송/일부상품제외) 군부대 및 도서산간 지역은 추가 배송비가 발생할 수 있습니다.
     ◆배송기간
     : 평일 오전 7시 이전 주문 시 당일 발송 (2~3일 소요) : 단, 공휴일, 연휴, 천재지변 등으로 인해 발송이 지연될 수 있습니다.
     ◆배송추적
     : 당일 발송건에 한해 익일 오전 9시 이후 확인 가능합니다.


  • 교환정보

    교환/반품

     ◆반품/교환을 원하는 경우 반드시 고객센터로 연락 후 신청하시기 바랍니다.
     ◆반품/교환은 상품 수령일로 부터 7일 이내에만 가능합니다. 단, 상품이 훼손되지 않았거나, 속 비닐이 있는 경우 듣지 않았을    때 가능합니다.
     •고객님의 변심 또는 잘못 주문하신 경우에는 왕복 배송비는 고객님의 부담입니다.
     ◆오배송, 파본, 불량 상품에 대해서는 고객센터로 연락주시면 상담 후 교환해 드립니다.
     ◆오배송, 파본, 불량상품의 배송비는 환불처에서 부담합니다.
     교환/반품
     ◆환불은 상품이 환불에 도착 시 처리됩니다. (카드 취소는 3~5일이 소요될 수 있습니다.)

장바구니

오늘본상품

오늘 본 상품

  • 치즈 소믈리에가 되다
    치즈 소믈리에가 되 18,000

위시리스트

  • 보관 내역이 없습니다.
회사명 (주)꼭대기 주소 서울 특별시 마포구 연희로 11,5층 S-537호
사업자 등록번호 795-87-00429 대표 오주봉 전화 02-356-5779 팩스 02-356-5779
통신판매업신고번호 제2017-서울마포-0052호 개인정보 보호책임자 dhwnqhd

Copyright © 2001-2013 (주)꼭대기. All Rights Reserved.