제과제빵 기능사 실기 > 요리수험서

본문 바로가기
쇼핑몰 검색
  • 회원가입
    2000

    로그인

    다양한 서비스와 이벤트 혜택을 누리실 수 있습니다.

    아이디 비밀번호
제과제빵 기능사 실기 > 요리수험서

제과제빵 기능사 실기 요약정보 및 구매

기본설명

상품 선택옵션 0 개, 추가옵션 0 개

제조사 성안당
원산지 국내산
브랜드 성안당
시중가격 20,000원
판매가격 18,000원
배송비결제 주문시 결제
최소구매수량 1 개
최대구매수량 999 개

선택된 옵션

  • 제과제빵 기능사 실기
    +0원
위시리스트

관련상품

등록된 상품이 없습니다.

  • 상품정보
  • 사용후기 0
  • 상품문의 0
  • 배송정보
  • 교환정보
  • 상품정보

    상품 기본설명

    기본설명

    상품 상세설명

    제과제빵 기능사 실기

    9788931579079.jpg

    도서명:제과제빵 기능사 실기
    저자/출판사:도중진/성안당
    쪽수:224쪽
    출판일:2016-01-12
    ISBN:9788931579079

    목차
    머리말
    일러두기
    블로* ‘Jenn’의 제빵실기시험 시험장 이야기!

    1장 제빵기능사

    1절 단과자빵류
    단과자빵(소보로빵)
    단팥빵(비상스트레이트법)
    단과자빵(트위스트형)
    단과자빵(크림빵)

    2절 식빵류
    식빵(비상스트레이트법)
    우유 식빵
    풀만 식빵
    옥수수 식빵
    쌀 식빵
    버터톱 식빵
    밤 식빵
    건포도 식빵

    3절 특수빵류
    불란서빵(바게트)
    호밀빵
    베이글
    더치빵
    모카빵

    4절 비에누와즈리
    데니시 페이스트리
    브리오슈

    5절 튀김류
    빵도넛

    6절 조리빵 및 기타 빵류
    소시지빵
    햄버거빵
    버터 롤
    스위트 롤
    그리시니


    2장 제과기능사

    1절 거품형 반죽(공립법)
    버터 스펀지 케이크(공립법)
    젤리 롤 케이크
    멥쌀 스펀지 케이크(공립법)

    2절 거품형 반죽(별립법)
    버터 스펀지 케이크(별립법)
    소프트 롤 케이크
    과일 케이크

    3절 머랭(Meringue)을 이용한 반죽
    다쿠와즈
    마카롱 쿠키

    4절 반죽형 반죽(크림법)
    파운드 케이크
    옐로 레이어 케이크
    초코 머핀(초코 컵케이크)
    타르트
    호두 파이
    쇼트 브레드 쿠키
    버터 쿠키
    마데라 컵케이크

    5절 블렌딩법
    데블스 푸드 케이크

    6절 1단계법
    마드레느
    브라우니

    7절 구움과자류
    밤과자
    사과파이


    8절 퍼프 페이스트리
    퍼프 페이스트리

    9절 시퐁법
    시퐁 케이크
    치즈 케이크

    10절 튀김류
    찹쌀도넛
    delivery.jpg
  • 사용후기

    등록된 사용후기

    사용후기가 없습니다.

  • 상품문의

    등록된 상품문의

    상품문의가 없습니다.

  • 배송정보

    배송정보

    배송업체 : 한진택배 (1588-0011)
     배송비
     2,500원 (25,000원 이상 구매 시 무료 배송/일부상품제외) 군부대 및 도서산간 지역은 추가 배송비가 발생할 수 있습니다.
     ◆배송기간
     : 평일 오전 7시 이전 주문 시 당일 발송 (2~3일 소요) : 단, 공휴일, 연휴, 천재지변 등으로 인해 발송이 지연될 수 있습니다.
     ◆배송추적
     : 당일 발송건에 한해 익일 오전 9시 이후 확인 가능합니다.


  • 교환정보

    교환/반품

     ◆반품/교환을 원하는 경우 반드시 고객센터로 연락 후 신청하시기 바랍니다.
     ◆반품/교환은 상품 수령일로 부터 7일 이내에만 가능합니다. 단, 상품이 훼손되지 않았거나, 속 비닐이 있는 경우 듣지 않았을    때 가능합니다.
     •고객님의 변심 또는 잘못 주문하신 경우에는 왕복 배송비는 고객님의 부담입니다.
     ◆오배송, 파본, 불량 상품에 대해서는 고객센터로 연락주시면 상담 후 교환해 드립니다.
     ◆오배송, 파본, 불량상품의 배송비는 환불처에서 부담합니다.
     교환/반품
     ◆환불은 상품이 환불에 도착 시 처리됩니다. (카드 취소는 3~5일이 소요될 수 있습니다.)

장바구니

오늘본상품

오늘 본 상품

  • 제과제빵 기능사 실기
    제과제빵 기능사 실 18,000

위시리스트

  • 보관 내역이 없습니다.
회사명 (주)꼭대기 주소 서울 특별시 마포구 연희로 11,5층 S-537호
사업자 등록번호 795-87-00429 대표 오주봉 전화 02-356-5779 팩스 02-356-5779
통신판매업신고번호 제2017-서울마포-0052호 개인정보 보호책임자 dhwnqhd

Copyright © 2001-2013 (주)꼭대기. All Rights Reserved.