최강의 ****, 카니보어 코드
도서명:최강의 ****, 카니보어 코드
저자/출판사:폴 살라디노/그라피
쪽수:400쪽
출판일:2024-08-15
ISBN:9791198858900
목차
한국어판 서문
서문
/1장/ 우리의 기원
인디아나 존스 따라잡기 | 우리는 얼마나 많은 고기를 먹었을까? | 지방 사냥꾼으로서 인간 | 육식에 적응한 진화 흔적 | 우리 뱃속의 불타는 가마솥 | 비싼 조직 가설 | 침샘 아밀라아제 유전자 복제 | 최고 포식자 | 우리의 운명
/2장/ 최악의 실수
현생 인류는 얼마나 건강한가? | 수렵 채집인의 삶 | 인디아나 존스의 귀환 | 수렵채집인 혹은 그냥 수렵인?
/3장/ 화학 전투
잘못된 정체성 | 검, 창, 도끼 | 식물이 생성하는 살충 물질 | 서로 다른 운영 체제 | 화학 수업 | 동물은 식물을 먹는다
/4장/ 브로콜리, 슈퍼히어로인가 슈퍼빌런인가?
DNA 손상 | 느린 손상 | 우리는 어쩌다 길을 잃게 된 걸까? | 호메시스를 정확하게 알아보자 | 근본적으로 건강한 생활방식으로 충분하다 | 연구의 종류 | 위장 폭탄 피하기
/5장/ 유니콘과 전래동화
건강한 피험자 편향 | 제임스 딘 유형 | 강황의 부작용 | 간의 **** 경로 | 증상이 아닌 근본 치료 | 염증의 근원 | 플라보노이드를 피하라 | 소화 방해 | 세포분열과 염색체 | 살리실산염, 심지어 아스파라거스와 코코넛도 해로울 수 있다 | 뱀파이어 슈퍼모델처럼 늙지 않는다는****속
/6장/ 옥살산염의 공격
옥살산염의 독성 | 온몸 구석구석 바늘이! | 옥살산염 신장 결석 | 옥살산염 ****
/7장/ 강낭콩과 파킨슨병
콩의 독성 렉틴 | 장의 기능 | 렉틴은 어떻게 장을 손상하는가? | 글루텐과 다른 렉틴 | 렉틴은 파킨슨병과 어떻게 관련되어 있을까? | 자가면역질환과 플링코 게임 | 렉틴은 우리를 살찌게 만들 수 있을까? | 식물의 역설, 플랜트 패러독스 | 2부 여정의 마무리
/8장/ 잘못된 신화 1 - 식물성 식품은 슈퍼푸드다?
마법 같은 동물성 식품의 영양분 | 우리를 똑똑하고 강하게 만드는 크레아틴 | 콜린 | 카르니틴과 정신 건강 | 카르노신 | 채식과 정신 건강 문제 | 우울증과 불안의 뿌리 | 동물성 식품 vs 식물성 식품, 비타민과 미네랄 | 비타민 B와 메틸화 | 비타민 A | 비타민 K | 단백질 | 오메가-3 지방산 | 왜 어떤 사람에게는 비건 채식이 도움이 될까? | 생체 개별성 개념의 문제점 | 동물성 식품 vs 식물성 식품, 우리의 뇌는 거짓말을 하지 않는다. | 마무리
/9장/ 잘못된 신화 2 - 장이 건강해지려면 섬유질이 필요하다?
소장 내 박테리아 과다 증식(SIBO) | 장벽이 튼튼해야 하는 이유 | 섬유질과 대장암 | 섬유질의 종류 | 계속되는 섬유질 삼진 아웃 | 섬유질은 체중감량을 돕는다? | 우리 안의 정글 | 미생물 다양성 | 단쇄 지방산, 단순한 부틸레이트 이상 | 신기한 점액층 | 섬유질 폭로전 마무리
/10장/ 잘못된 신화 3 - 적색육을 먹으면 수명이 단축된다?
IARC 보고서에 누락한 것? | 완연하게 밝혀진 고기가 암을 일으킨다는 ‘미신’ | NEW5Gc, 우려할 필요없다 | 분자 성장 스위치 mTOR | 적색육은 뼈, 신장, 엄지발가락을 망가뜨리지 않아요! | 블루존 신화 | 동물성 식품만 먹으면 괴혈병에 걸리지 않을까? | 마무리
/11장/ 잘못된 신화 4 - 적색육은 심장을 폭발시킨다?
지질단백질과 콜레스테롤의 기초 | 우리 몸에 필수적인 LDL | LDL의 보호 효과 | 심장 질환과 LDL, 범죄자인가 소방관인가? | 아테롬성 동맥 경화증는 모두 끈적임의 문제다! | LDL 심화학습 | 가볍게 알아 보는(하지만 가볍지만은 않은) 인슐린 저항성 | 인슐린 저항성의 다른 원인 | 키토제닉 식단을 하며 LDL이 증가하는 이유 | LDL이 높으면 스타틴을 복용해야 할까? | 늑대의 탈을 쓴 양, TMAO | 왜 식물성 기름을 생산하는 기업은 포화지방을 나쁘게 몰아가는가? | 시온의 가장자리
/12장/ 노즈 투 테일 카니보어 식단, 어떻게 하는가?
동물을 먹는 건 윤리적인가? | 노즈 투 테일 카니보어 식단, 어떻게 하는가? | 1단계 카니보어 식단 | 인공 감미료와 향신료 | 우리 선조들은 과일을 먹지 않았는가? | 뿌리식물과 베리류 | 버섯 | 카니보어 식단을 하면서 어떤 음료를 마실 수 있는가? | 알코올은 어떨까? | 식사 횟수 | 2단계 카니보어 식단 | 3단계 카니보어 식단 | 해산물 | 닭, 칠면조 등의 조류 | 돼지고기 | 4단계 카니보어 식단 | 간이 부리는 마법 | 간을 너무 많이 먹는다는 게 가능할까? | 메티오닌-글리신 밸런스 | 5단계 카니보어 식단 | 다른 내장육 | 내장육은 어느 정도 먹어야 할까? | 단백질량과 지방량 | 뼈도 내장육이다! | 유제품 | 붕소, 자주 간과되지만 중요한 미네랄 | 클린 카니보어 리셋 | 카니보어 사례 연구와 경험담 | 마무리
/13장/ 카니보어 식단을 시작할 때 많이 빠지는 난관
처참한 팬티 | **** | 키토 플루 | 피로 | 불면증 | 근육 경련 | 히스타민 과민증 | 지방이나 적색육을 소화하는 문제 | ****결석이 생기는 이유와 예방법
다양하지 않은 식사? | 카니보어를 하면 APOE4 다형성이 생긴다? | 카니보어와 FTO 유전자 돌연변이 | 마무리
/14장/ 길의 끝과 새로운 시작
육식이 환경에 미치는 영향 | 요약 | 마지막 사유
자주 하는 질문
부록
옮긴이의 글
참고문헌
