베이글 홀릭
도서명:베이글 홀릭
저자/출판사:최재희/레시피팩토리
쪽수:172쪽
출판일:2024-12-04
ISBN:9791192366456
목차
PROLOGUE
002 좋아하는 재료와 식감을 골라 내 취향에 맞는 나만의 베이글을 만들어 보세요!
BAGEL GUIDE
베이글의 무한 매력, 우리 함께 HOLIC 해볼까요?
010 베이글, 어떤 빵인지 궁금해요!
011 내가 좋아하는 식감의 베이글은 어떤 타입? 식감별 베이글 고르기
018 베이글 만들기에 필요한 재료
020 베이글 만들기에 필요한 도구
024 실패하지 않는 베이글 만들기, Q&A
CHAPTER 1
쫄깃, 바삭, 말랑 3가지 식감의 베이글
쫄깃쫀쫀 정통 뉴욕 스타일의 베이글
028 클래식 플레인 베이글
036 초코 마블 베이글
042 양파 베이컨 베이글
048 명란 베이글
050 갈릭 퐁당 베이글
겉바속촉 화덕 풍미의 베이글
052 화덕 풍미 플레인 베이글
060 올리브 치즈 베이글
066 호두 무화과 베이글
072 콘마요 베이글&어니언마요 베이글
076 버터 솔트 베이글
말랑쫀득 부드러운 스타일의 베이글
080 부드러운 플레인 베이글
088 참깨 베이글089 에브리띵 베이글
094 토마토 바질 베이글
100 감자 치즈 베이글
104 페퍼로니 할라피뇨 베이글
CHAPTER 2
골라먹는 재미, 베이글의 맛을 UP 시키는 스프레드&소스
112 수제 플레인 크림치즈
114 딸기 우유 크림치즈 스프레드&우유 생크림 스프레드
116 무화과 크림치즈 스프레드
118 메이플 피칸 크림치즈 스프레드
120 초코 스프레드&요거트크림 스프레드
122 쪽파 크림치즈 스프레드&할라피뇨 크림치즈 스프레드
124 고르곤졸라 크림치즈 스프레드&마늘 크림치즈 스프레드
126 토마토 바질 크림치즈 스프레드&트러플 크림치즈 스프레드
128 버라이어티 소스&베이컨잼
130 연어 리예트&감자 스프레드
CHAPTER 3
스프레드와 속재료의 다양한 조합 베이글 샌드위치
134 과일 샌드위치
136 고구마 샌드위치
138 크림 꿀 샌드위치
140 카야잼 소금버터 샌드위치
142 에그마요 샌드위치
144 그릴드 베지 샌드위치
146 에브리띵 샌드위치
148 새우 아보카도 샌드위치
150 연어 할라피뇨크림 샌드위치
152 필리 치즈 샌드위치
154 베이컨잼 포테이토 샌드위치
156 무화과잼 프로슈토 샌드위치
BONUS RECIPE
베이글과 함께 먹기 좋은 수프 3종&베이글 활용법
160 수프 육수
161 버섯 수프
162 그릴드 토마토 수프
163 바질 감자 수프
164 베이글 러스크
165 마늘 크루통
166 당근 라페&채소 마리네이드
