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기본설명

고메파스타



도서명:고메파스타
저자/출판사:남정석/레시피팩토리
쪽수:144쪽
출판일:2024-01-09
ISBN:9791192366326

목차
Prologue
006 집에서 즐기는 레스토랑 파스타, ‘고메파스타’를 만나보세요

Gourmet guide 고메파스타 기본 가이드
014 고메파스타 알아보기
016 고메파스타 재료 비법
026 고메파스타 스톡 & 소스 비법
033 고메파스타 재료 준비
034 고메파스타 조리 비법
036 나만의 고메파스타 만들기
134 파스타에 곁들이기 좋은 고메 피클 만들기

〈참고〉
목차에서 abc 가이드 아이콘을 확인하세요!
레시피팩토리 요리책만의 특징, abc 가이드
- a (advanced level) 준비 과정이 다소 많지만 도전할 만한 맛있는 레시피
- b (beginner level) 재료, 조리법이 모두 간단한 초보자를 위한 쉬운 레시피
- c (choice recipe) 저자가 특히 추천하는 스페셜 레시피

Simple 심플 고메파스타
040 알리오 올리오 (b)
042 초리조 대파 오일 파스타 (c)
044 앤초비 파스타
046 버섯 파스타 (b)
048 뽀모도로 (b)
050 까르보나라 (b)
052 레몬 리코타 파스타
054 카치오 에 페페
056 갈릭 치즈 크림 파스타
058 제노베제 (c)

Tasty 테이스티 고메파스타
062 스파이시 치킨 파스타
064 닭가슴살 로제 파스타 (b)
066 라구 파스타
068 라구 로제 리가토니 (c)
070 미트볼 크림 파스타 (a)
072 햄 펜네 아라비아따
074 나폴리탄 스파게티
076 봉골레
078 오징어 토마토 파스타
080 씨푸드 토마토 바질 파스타 (a)
082 구운 치즈 토마토 파스타
084 오렌지 오븐 파스타
086 지중해풍 샐러드 파스타

Exotic 이색 고메파스타
090 미소된장 버섯 파스타
092 순두부 크림 파스타
094 크리미 열무 페스토 오레키에테
095 시칠리아 삼치 파스타 (a)
098 케이준 쉬림프 파스타
100 잠봉 파스타
102 바질 포크 파스타 (c)
104 비프 커리 파스타

Veggie 채식 고메파스타
108 두부 소보로 완두콩 파스타
110 콜리플라워 렌틸 파스타
112 파스타 알라 노르마
114 애호박 레몬 파스타
116 땅콩호박 글루텐프리 리가토니 (c)
118 당근 크림 파스타

Fresh noodle 생면 고메파스타
122 생면 파스타 만들기
126 부라타 토마토 생면 파스타
128 브라사또 생면 파파르델레 (a)
130 시금치 행커치프 생면 파스타
132 라구 생면 라자냐 (c)

Epilogue
136 애독자님들이 이 책의 모든 레시피를 검증했습니다

Index
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