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브랜드 이김
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    푸드 트렌드. 3: 뉴밀리어

    9791189680152.jpg

    도서명:푸드 트렌드. 3: 뉴밀리어
    저자/출판사:문정훈,이동민,서울대학교,푸드비즈니스랩/이김
    쪽수:136쪽
    출판일:2019-12-20
    ISBN:9791189680152

    목차
    1. 장바구니, 무엇을 담고 있나
    [기고] Z세대의 놀이터, 편의점(채다인)

    2. 간편식, 확장되는 시장
    [기고] 바다, 소비자를 만나다(홍명완)

    3. 밀키트, 간편하게 제대로
    [기고] 좋은 식재료를 가까운 곳에서(김도영)

    4. 채소, 원재료와 완성반찬
    [기고] 부담없이 시작하는 채소 습관(홍성란)

    5. 아침식사, 한국인의 힘

    6. 음료, 맛있게 건강하게
    [기고] 마실 수 있는 모든 것을 찾아서(김신철)

    7. 증류주, 작지만 강력한 한방
    [기고] 술이란 무엇인가(명욱), 증류주와 함께하면 좋은 음식들(심현희)

    [기고--비즈니스]
    맛있는 치킨의 최소충족조건(서보근)
    농업에서의 빅데이터 활용(권민수)
    골목상권에서의 성공과 운 그리고 불확실성(김영준)

    [서평]
    밥상에 대한 섬세한 생각들(박대인)
    식사가 모두에게 즐거운 건 아니다(편집부)

    푸드 트렌드 연구 후기
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