천재의 식단
도서명:천재의 식단
저자/출판사:맥스,루가비어,폴,그레왈/앵글북스
쪽수:467쪽
출판일:2021-04-30
ISBN:9791187512516
목차
감수자의 글 | 뇌 건강, 음식이 답이다!
들어가며 | 당신의 뇌는 어떤 음식을 먹고 있습니까?
1부 뇌는 음식으로 만들어진다
1장 보이지 않는 문제
ㆍ그래, 음식이 문제였어!
ㆍ뇌는 평생 동****성장한다
ㆍ통제자는 바로 당신
지니어스 푸드 1 엑스트라버진 올리브오일
2장 상서로운 지방과 불길한 기름
ㆍ양날의 검, 다불포화지방
ㆍ‘지질 시체들’의 밤
ㆍ염증이 뇌에 미치는 영향
ㆍ뇌의 ‘베스트 프렌드’, 단일불포화지방
ㆍ안정성 있고 좋은 지방은?
ㆍ백해무익한 지방
ㆍ지방은 영양소의 ‘수송선’
지니어스 푸드 2 아보카도
3장 넘치게 먹어도 항상 배가 고픈
ㆍ열량은 높지만 영양가는 없는
ㆍ탄수화물이 넘쳐나는 시대
ㆍ단백질에 들러붙는 끈적끈적한 당
ㆍ뇌의 골칫거리, 첨가당
ㆍ뇌세포 파괴자, 과당
ㆍ휴먼 푸아그라
ㆍ장과 뇌를 노리는 테러리스트
ㆍ달콤한 과일의 씁쓸한 진실
ㆍ식품 회사가 숨기는 불편한 진실
지니어스 푸드 3 블루베리
4장 당신의 뇌에 겨울이 오고 있다
ㆍ지중해식 식단이 각광받는 이유
ㆍ탄수화물과 인슐린의 관계
ㆍ인슐린 수치가 높아지면
ㆍ노화의 연료, 인슐린
ㆍ뇌에 불시착한 탄수화물
ㆍ뇌의 당뇨
ㆍ혈당에 관한 착각
ㆍ건강한 삶을 위한 기본 원칙
지니어스 푸드 4 다크 초콜릿
2부 모든 것은 서로 연결되어 있다
5장 건강한 심장, 건강한 뇌
ㆍ드디어 누명을 벗은 콜레스테롤
ㆍ심장 질환의 진짜 범인은?
ㆍ더 이상 달걀노른자를 버리지 말 것
ㆍ심장병이 장에서 시작된다고?
ㆍ골치 아픈 문제, 스타틴
지니어스 푸드 5 달걀
6장 뇌에 연료 공급하기
ㆍ뇌에 상한 먹이를 주지 말라
ㆍ뇌가 스스로를 청소할 수 있다면
ㆍ우리 몸의 오염을 막는 무공해 연료
ㆍ뇌를 바꾸는 지니어스 플랜
ㆍ생체 시계를 거꾸로 돌려라
ㆍ노화하는 뇌를 구조할 구명보트
ㆍ케톤을 음식으로 섭취할 수는 없을까?
지니어스 푸드 6 목초사육우
7장 장의 느낌에 귀 기울이기
ㆍ장 속 세균에게 프리바이오틱을 먹이로!
ㆍ청춘의 샘
ㆍ면역 체계가 내 몸을 공격한다고?
ㆍ배 속이 편안해야 뇌가 즐겁다
ㆍ놀라운 조직, 점막
ㆍ뇌를 조정하는 장 속 세균들
ㆍ더 많은 세균에게 더 많은 먹이를!
ㆍ****, 무심코 넘기지 말 것
지니어스 푸드 7 녹색잎채소
8장 뇌의 화학적 스위치보드
ㆍ신경전달물질의 음양
ㆍ글루타메이트와 가바 최적화하기
ㆍ학습과 기억 신경전달물질, 아세틸콜린
ㆍ멀미약을 먹으면 머리가 나빠진다?
ㆍ기분을 좌우하는 신경전달물질, 세로토닌
ㆍ세로토닌을 활성화하려면
ㆍ보상과 강화 신경전달물질, 도파민
ㆍ도파민을 최적화하려면
ㆍ집중력과 관계된 신경전달물질, 노르에피네프린
ㆍ노르에피네프린을 높이는 방법
ㆍ뇌 기능을 최대로 끌어올리는 방법
지니어스 푸드 8 브로콜리
3부 내 몸의 ‘운전석’에 앉아라
9장 신성한 잠과 호르몬이라는 조력자
ㆍ뇌의 야간 청소조, 글라이림패틱 시스템
ㆍ우리의 행동을 제어하는 주인공
지니어스 푸드 9 자연산 연어
10장 스트레스의 미덕, 또는 더 튼튼해지는 법
ㆍ위대한 운동의 효과
ㆍ천천히 30분 vs 미친 듯이 20초
ㆍ몸을 쓰는 만큼 뇌가 좋아진다
ㆍ더 천천히, 더 강렬하게
ㆍ뜨겁거나 차갑거나
ㆍ다양한 간헐적 단식
ㆍ스트레스를 유발하는 음식
지니어스 푸드 10 아몬드
11장 뇌를 바꾸는 지니어스 플랜
ㆍ먼저 주방을 정리하라!
ㆍ‘항상’ 먹어야 할 식품
ㆍ‘가끔’ 먹어야 할 식품
ㆍ내 몸을 살리는 세 끼 혁명 20
ㆍ지니어스 플랜 1단계(1~14일) : 식단 재정비하기
ㆍ지니어스 플랜 2단계(15일 이후): 전략적으로 탄수화물 섭취하기
12장 뇌를 춤추게 하는 똑똑한 레시피와 건강기능식품
ㆍ지니어스 레시피
ㆍ똑똑한 건강기능식품 총정리
나가기 | 선택은 오로지 당신에게 달렸다!
