피카(fika)
도서명:피카(fika)
저자/출판사:애너,브론스,요한나,킨드발/위고
쪽수:160쪽
출판일:2017-01-05
ISBN:9791186602171
목차
들어가며 우리 피카 할까요?
진정한 수작업 레시피‥피카를 위한 식재료‥피카 베이킹에 사용되는 도구‥피카 베이킹의 기본적인 작업 방식
1장 카페후스에서 카페렙까지, 스웨덴 커피의 역사
구스타프스베리의 아름다운 커피 잔‥일곱 가지 쿠키
Recipes
시나몬 카다멈 번│카다멈 케이크│오렌지 아몬드 슬라이스 쿠키│오트밀 초콜릿 샌드위치 쿠키 │무화과 사각 쿠키│잼을 채운 엄지 쿠키│초콜릿 슬라이스 쿠키│핀란드식 막대 쿠키│넛메그 슬라이스 쿠키│헤이즐넛 쿠키
2장 '잠깐 멈춤'과 슬로 라이프
피카룸, 직장에서 즐기는 피카‥삶이 이토록 멋지다는 것을 음미하는 방법‥여행을 위한 피카
Recipes
아몬드 타르트│헤이즐넛 커피 케이크│초콜릿 커피 케이크│초콜릿 버터크림 아몬드 쿠키│코코넛 쿠키│초콜릿 볼│쫀득한 초콜릿 케이크│퀵 번│아몬드 감자 케이크
3장 야외 활동과 피카
여름 향기를 품은 음식들‥어떤 날의 피카
Recipes
루바브 콤포트│루바브 코디얼 │엘더플라워 코디얼│바닐라 소스를 곁들인 라즈베리 파이│키누스키 캐러멜 케이크 │여왕의 잼│블랙베리 아몬드 케이크│사과 케이크
4장 특별한 날의 피카
남스다가르‥페티스다겐‥미드솜마르‥칼라스‥율‥강림절과 루시아‥율라프톤
Recipes
헤이즐넛 머랭 토르테│생강 머랭│과일 케이크│스웨덴식 크림빵│사프란 빵│아몬드 페이스트가 들어간 사프란 케이크│생강 쿠키│부드러운 생강 쿠키│미니 아몬드 타르트 셸│스웨덴식 데운 와인
5장 빵과 샌드위치, 그리고 피카
스웨덴 빵‥스뫼르고스 만드는 방법
Recipes
스웨덴식 플랫브레드│스웨덴식 스콘│스웨덴식 팬케이크│캐러웨이 크리습브레드│호밀빵 토스트│아니스와 헤이즐넛 비스코티│무화과 잼│호밀빵│크리습브레드 크래커
