별미의 여왕
도서명:별미의 여왕
저자/출판사:이혜영/비타북스
쪽수:328쪽
출판일:2014-01-07
ISBN:9791185020198
목차
요리가 쉬워지는 재료 계량
요리가 쉬워지는 기본양념
맛과 건강까지 생각한 홈메이드 양념 & 소스 & 육수
똑소리 나는 알뜰 주부가 되는 장보기 노하우
똑소리 나는 알뜰 주부를 위한 식재료 손질과 보관
요안나의 맛있는 요리를 만드는 비결
PART 1. 입맛 없는 날을 위한 한그릇 별미
ㆍ 한그릇 뚝딱! 밥요리
채소죽 / 참치죽 / 흑임자죽 / 단팥죽 / 호박죽
단호박영양밥 / 콩나물밥 / 홍합밥 / 회덮밥 / 나물비빔밥 / 돌솥비빔밥 / 멍게비빔밥
캘리포니아롤 / 달걀말이김밥 / 숯불갈비김밥 / 연어초밥 / 색색주먹밥 / 충무김밥 / 오니기리 / 모둠 쌈밥
오므라이스 / 해물리조또 / 나시고랭 / 치킨돈부리
ㆍ 한그릇 뚝딱! 면요리
쟁반냉면 / 잔치국수 / 김치말이국수 / 콩국수 / 메밀국수 / 해물칼국수
쌀국수 / 냄비우동 / 토마토스파게티 / 카르보나라 / 짜장면 / 해물짬뽕
Special page. 비 오는 날 생각나는 별미요리
김치전 / 감자전 / 감자옹심이 / 삼색수제비 / 어묵탕
PART 2. 제철에 먹어야 맛있는 계절별미
ㆍ 제철요리 봄
곤드레밥 / 냉이쑥국 / 간장게장 / 주꾸미볶음 / 두릅튀김 / 봄나물전
ㆍ 제철요리 여름
전복죽 / 초계탕 / 민어매운탕 / 열무냉면 / 오이미역냉국 / 갈치조림
ㆍ 제철요리 가을
표고버섯밥 / 연포탕 / 전어회무침 / 새우매운찜 / 꽃게찜 / 해물파전
ㆍ 제철요리 겨울
굴국 / 굴무침 / 홍합탕 / 등갈비김치찜 / 시래깃국 / 아귀찜
Special page. 요리 초보를 위한 참 쉬운 명절음식
ㆍ 설날
쇠고기떡국 / 갈비찜 / 녹두빈대떡 / 나박김치 / 삼색나물
ㆍ 대보름
오곡밥 / 쇠고기뭇국 / 묵은 나물볶음 /****식
ㆍ 추석
송편 / 토란국 / 떡갈비 / 모둠전 / 수수부꾸미
PART 3. 특별한 날을 위한 외식요리 & 초대요리
ㆍ 건강하고 정갈한 한식요리
탕평채 / 구절판 / 쇠고기찹쌀편채 / 잡채 / 닭고기무쌈말이
쇠고기샤브샤브 / 쇠고기버섯전골 / 육개장 / 감자탕 / 생태탕 / 단호박꽃게탕 / 해물탕
닭갈비 / 닭볶**** / 불고기 / 된장삼겹살 / 매운 갈비찜 / 안동찜닭 / 수육보쌈 / 오징어순대
ㆍ 레스토랑 부럽지 않은 퓨전요리
양송이수프 / 연어스테이크 / 립바비큐
탄두리치킨 / 난과 커리 / 월남쌈
찹쌀탕수육 / 누룽지탕 / 칠리새우 / 난자완스
ㆍ 아이들 입맛에 맞춘 아이 별미요리
참치샌드위치 / 수제 햄버거 / 고구마피자 / 초밥케이크
단호박치즈돈까스 / 찹스테이크 / 크리스피치킨 / 닭강정
ㆍ 누구나 좋아하는 술안주
토마토카프레제 / 레몬크림새우 / 두부김치 / 오징어통구이 / 골뱅이무침
아몬드닭꼬치 / 오코노미야끼 / 참치타다끼 / 대합치즈구이 / 로스트치킨
Special page. 입맛 돋우고 건강에도 좋은 샐러드
딸기샐러드 / 블루베리샐러드 / 토마토자몽샐러드
연어샐러드 / 리코타치즈샐러드 / 차돌박이샐러드
PART 4. 가족 건강을 위한 건강식&보양식
인삼영양솥밥 / 매생이굴국 / 꼬리곰탕 / 우족탕 / 삼계탕 / 누룽지백숙
더덕구이 / 두릅무쌈말이 / 장어구이 / 전복치즈구이 / 낙지해물찜 / 오향장육 / 전가복
Special page. 곁들여내기 좋은 별미 김치 & 장아찌
과일물김치 / 석류물김치 / 한입 오이소박이 / 풋고추김치 / 백김치 / 보쌈김치
통양파장아찌 / 곰취장아찌 / 매실장아찌 / 모둠장아찌
PART 5. 빠질 수 없는 간식 & 디저트
고구마크로켓 / 고구마단호박맛탕 / 옥수수빠스 / 비빔만두 / 치킨너겟 / 치킨볼강정 / 치킨떡볶이
견과모둠강정 / 견과찰떡 / 오색경단 / 감자팬케이크
달걀빵 / 머랭쿠키 / 말라사다도넛 / 아이스크림 와플 / 애플파이 / 청포도타르트
브라우니 / 티라미수 / 과일빙수 / 우유푸딩
Special page. 건강하게 마시는 홈메이드 음료
블루베리주스 / 홍시스무디 / 고구마라떼 / 와인샹그리아
단호박식혜 / 수정과
