2024 조리기능사 필기 > 요리수험서

본문 바로가기
쇼핑몰 검색
  • 회원가입
    2000

    로그인

    다양한 서비스와 이벤트 혜택을 누리실 수 있습니다.

    아이디 비밀번호
2024 조리기능사 필기 > 요리수험서

2024 조리기능사 필기 요약정보 및 구매

기본설명

상품 선택옵션 0 개, 추가옵션 0 개

제조사 책과상상
원산지 국내산
브랜드 책과상상
시중가격 18,000원
판매가격 18,000원
배송비결제 주문시 결제
최소구매수량 1 개
최대구매수량 999 개

선택된 옵션

  • 2024 조리기능사 필기
    +0원
위시리스트

관련상품

등록된 상품이 없습니다.

  • 상품정보
  • 사용후기 0
  • 상품문의 0
  • 배송정보
  • 교환정보
  • 상품정보

    상품 기본설명

    기본설명

    상품 상세설명

    2024 조리기능사 필기

    9791169670319.jpg

    도서명:2024 조리기능사 필기
    저자/출판사:국가자격시험연구회/책과상상
    쪽수:504쪽
    출판일:2024-01-20
    ISBN:9791169670319

    목차
    머리말
    기술검정안내
    NCS(국가직무능력표준) 안내
    CBT 필기시험제도 안내

    Part 01 조리 기초이론
    Chapter 01 위생관리
    01. 개인 위생관리
    02. 식품 위생관리
    03. 주방 위생관리
    04. 식중독 관리
    05. 식품위생 관계 법규
    06. 공중보건
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 02 안전관리
    01. 개인안전 관리
    02. 장비·도구 안전작업
    03. 작업환경 안전관리
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 03 재료관리
    01. 식품재료의 성분
    02. 효소
    03. 식품과 영양
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 04 구매관리
    01. 시장조사 및 구매관리
    02. 검수관리
    02. 원가
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 05 기초 조리실무
    01. 조리 준비
    02. 식품의 조리원리
    ◎ 출제 예상문제

    Part 02 종목별 조리실무
    Chapter 01 한식 조리실무
    01. 한식의 기초
    02. 한식 밥 조리
    03. 한식 죽 조리
    04. 한식 국·탕 조리
    05. 한식 찌개 조리
    06. 한식 전·적 조리
    07. 한식 생채·회 조리
    08. 한식 조림·초 조리
    09. 한식 구이 조리
    10. 한식 숙채 조리
    11. 한식 볶음 조리
    12. 김치 조리
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 02 양식 조리실무
    01. 양식의 기초
    02. 양식 스톡 조리
    03. 양식 전채 조리
    04. 양식 샌드위치 조리
    05. 양식 샐러드 조리
    06. 양식 조식 조리
    07. 양식 수프 조리
    08. 양식 육류 조리
    09. 양식 파스타 조리
    10. 양식 소스 조리
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 03 중식 조리실무
    01 중식의 기초
    02 중식 절임·무침조리
    03 중식 육수·소스조리
    04 중식 튀김 조리
    05 중식 조림 조리
    06 중식 밥 조리
    07 중식 면 조리
    08 중식 냉채 조리
    09 중식 볶음 조리
    10 중식 후식 조리
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 04 일식 조리실무
    01 일식의 기초
    02 일식 무침 조리
    03 일식 국물 조리
    04 일식 조림 조리
    05 일식 면류 조리
    06 일식 밥류 조리
    07 일식 초회 조리
    08 일식 찜 조리
    09 일식 롤 초밥 조리
    10 일식 구이 조리
    ◎ 출제 예상문제
    Chapter 05 복어 조리실무
    01 복어 조리 기초
    02 복어 부재료 손질
    03 복어 양념장 준비
    04 복어 껍질초회 조리
    05 복어 죽 조리
    06 복어 튀김 조리
    07 복어 회 국화모양 조리
    08 복어 선별·손질 관리
    ◎ 출제 예상문제

    Part 03 조리기능사 최근 기출문제
    01회 | 조리기능사 기출문제
    02회 | 조리기능사 기출문제
    03회 | 조리기능사 기출문제
    04회 | 조리기능사 기출문제
    05회 | 조리기능사 기출문제
    delivery.jpg
  • 사용후기

    등록된 사용후기

    사용후기가 없습니다.

  • 상품문의

    등록된 상품문의

    상품문의가 없습니다.

  • 배송정보

    배송정보

    배송업체 : 한진택배 (1588-0011)
     배송비
     2,500원 (25,000원 이상 구매 시 무료 배송/일부상품제외) 군부대 및 도서산간 지역은 추가 배송비가 발생할 수 있습니다.
     ◆배송기간
     : 평일 오전 7시 이전 주문 시 당일 발송 (2~3일 소요) : 단, 공휴일, 연휴, 천재지변 등으로 인해 발송이 지연될 수 있습니다.
     ◆배송추적
     : 당일 발송건에 한해 익일 오전 9시 이후 확인 가능합니다.


  • 교환정보

    교환/반품

     ◆반품/교환을 원하는 경우 반드시 고객센터로 연락 후 신청하시기 바랍니다.
     ◆반품/교환은 상품 수령일로 부터 7일 이내에만 가능합니다. 단, 상품이 훼손되지 않았거나, 속 비닐이 있는 경우 듣지 않았을    때 가능합니다.
     •고객님의 변심 또는 잘못 주문하신 경우에는 왕복 배송비는 고객님의 부담입니다.
     ◆오배송, 파본, 불량 상품에 대해서는 고객센터로 연락주시면 상담 후 교환해 드립니다.
     ◆오배송, 파본, 불량상품의 배송비는 환불처에서 부담합니다.
     교환/반품
     ◆환불은 상품이 환불에 도착 시 처리됩니다. (카드 취소는 3~5일이 소요될 수 있습니다.)

장바구니

오늘본상품

오늘 본 상품

  • 2024 조리기능사 필기
    2024 조리기능사 18,000
  • 국가공간정보기본법(약칭 : 공간정보법): 법령, 시행령
    국가공간정보기본법( 9,000
  • 기적의 집밥책
    기적의 집밥책 20,000
  • 예제로 다지는 자료구조와 알고리즘의 이해
    예제로 다지는 자료 17,000
  • 국제문화의 이해
    국제문화의 이해 14,000
  • 하나님의 두려움
    하나님의 두려움 13,000
  • 가짜 영매사
    가짜 영매사 16,000
  • 미학적 삶을 위한 언어감수성 수업
    미학적 삶을 위한 20,000
  • 개념+유형 응용 파워 초등 수학 5-2(2024)
    개념+유형 응용 파 16,000
  • 남과 북의 어휘론 연구
    남과 북의 어휘론 18,000
  • 처음하는 부동산 투자공부
    처음하는 부동산 투 22,000
  • 오늘부터 프로듀서! 아이패드로 나만의 음악 만들기 with 개러지밴드
    오늘부터 프로듀서! 22,000
  • 형사소송실무
    형사소송실무 35,000
  • 레바논으로 간 아이들
    레바논으로 간 아이 25,000
  • 버자이너
    버자이너 27,000
  • 과학하는 의사들
    과학하는 의사들 19,000
  • 소믈리에 이선경의 와인 교양 수업
    소믈리에 이선경의 32,000
  • 해리포터 종이접기 Vol 2
    해리포터 종이접기 19,000
  • 신주 사마천 사기 28: 장의열전·저리자감무열전·양후열전·백기왕전열전·맹자순경열전·맹상군열전
    신주 사마천 사기 32,000
  • 댓글 달기 전에 생각해 봤어
    댓글 달기 전에 생 16,000
  • 마스터스 오브 디 에어 2
    마스터스 오브 디 22,000
  • 프셉마음: 내시경실편
    프셉마음: 내시경실 30,000

위시리스트

  • 보관 내역이 없습니다.
회사명 (주)꼭대기 주소 서울 특별시 마포구 연희로 11,5층 S-537호
사업자 등록번호 795-87-00429 대표 오주봉 전화 02-356-5779 팩스 02-356-5779
통신판매업신고번호 제2017-서울마포-0052호 개인정보 보호책임자 dhwnqhd

Copyright © 2001-2013 (주)꼭대기. All Rights Reserved.