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    외식사업경영론

    9791166394782.jpg

    도서명:외식사업경영론
    저자/출판사:김의근 , 배금연 , 안희정 , 추승우 , 이철우 ,/백산출판사
    쪽수:396쪽
    출판일:2024-09-10
    ISBN:9791166394782

    목차
    제1장 외식산업의 전반적 이해
    제2장 외식사업 메뉴관리
    제3장 외식사업 창업관리
    제4장 외식사업 식자재관리
    제5장 외식사업 경영분석
    제6장 외식산업의 프랜차이즈
    제7장 외식사업 인적자원관리
    제8장 외식사업 마케팅
    제9장 외식사업 주방관리
    제10장 외식사업 위생관리
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