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제조사 마음의숲
원산지 국내산
브랜드 마음의숲
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    참을 수 없는 중식의 유혹

    9791162850688.jpg

    도서명:참을 수 없는 중식의 유혹
    저자/출판사:신디킴/마음의숲
    쪽수:328쪽
    출판일:2020-12-21
    ISBN:9791162850688

    목차
    프롤로그 - 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다 10

    1부 중국의 특별한 식문화
    강남 스타일과 강북의 멋 16
    님아, 중국요리를 부탁하오 27
    대통령도 즐겨 먹는 중국식 조식 39
    동방의 불패 신화, 강호 요리 50
    신비로운 소수 민족의 식문화 56
    중국 속의 한식 문화, 연변 요리 70
    중국의 하드코어 악취 요리 84
    중국인들의 더운물 문화 94
    중식도, 주방의 주인공 101
    해바라기씨 한번 까보실래요? 111

    2부 중국요리, 어디까지 먹어봤니?
    내 이름은 당 120
    대륙에서 만난 밀의 변천사 133
    찻잎, 요리가 되다 146
    신맛에 반하다, 중국 식초 153
    쌀의 변천사 164
    음식 맛은 장맛! 중국의 장 175
    전지적 중국 시점에서 읽는 향신료 187
    중국 간장, 단맛과 짠맛 사이 197
    중국요리의 삼 총사 파, 생강, 마늘 205
    한 방울의 마법, 기름 214

    3부 산해진미의 시작, 중국식 식재료
    고수를 위한 변명 226
    국민 육식, 돼지고기의 역습 232
    동양의 슈퍼 푸드, 두부 243
    민물고기도 춤추게 하는 중국의 생선 요리 254
    식탁 위의 로망, 게 267
    알 유 오케이? 278
    영웅호걸의 잔에 담긴 전통주, 황주 289
    외래산 고추와 토종 화자오의 공조, 마라 299
    중국식 절임 고기, 라러우 310
    중국 채소 안내서 317
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