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제조사 한스미디어
원산지 국내산
브랜드 한스미디어
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    소스!

    9791160070361.jpg

    도서명:소스!
    저자/출판사:발레리,드루에,피에르,루이,비엘/한스미디어
    쪽수:128쪽
    출판일:2016-08-23
    ISBN:9791160070361

    목차
    -송아지 육수 소스
    염장 레몬을 곁들인 송아지 정강이
    -생선 퓌메
    셀러리를 곁들인 아귀 스튜
    -뵈르 블랑
    허브를 곁들인 납서대 필레 & 레몬 뵈르 블랑
    -베어네이즈 소스
    양귀비 씨를 곁들인 대문짝넙치 & 바질 베어네이즈 소스
    -홀랜다이즈 소스
    연어 꼬치, 타라곤으로 향을 낸 홀랜다이즈 소스
    -베샤멜
    햄 & 콩테 치즈 크루스타드
    -마요네즈
    빵가루를 입힌 아스파라거스 & 레몬향 마요네즈
    -아이올리
    아이올리 쇠고둥 구이
    -타르타르 소스
    케이퍼를 곁들인 소 혀 테린, 타르타르 소스
    -루예
    생선 수프 & 루예
    -후추 소스
    후추 스테이크
    -로크포르 소스
    버섯을 곁들인 송아지 포피에트, 로크포르 소스
    -갑각류 비스크
    비스크 호박-게 플랑
    -레드 와인 소스
    꽃등심 스테이크, 레드 와인 소스
    -사과술 소스
    농어 토막 & 앙두유 소시지, 사과술 소스
    -셜롯 퐁뒤
    셜롯 퐁뒤를 곁들인 앙두예트 꼬치
    -토마토 소스
    송아지 고기와 허브를 채운 콘킬리오니
    -케첩
    텍스멕스 햄버거
    -바비큐 소스
    닭고기-땅콩 핫도그, 바비큐 소스
    -페스토
    노랑촉수 & 페스토 누에콩
    -세자르 소스
    세자르 햄버거
    -비에르주 소스
    부드러운 송아지 양지머리 연골, 코리안더 비에르주 소스
    -쉬앵 소스
    황새치 토막, 와사비 쉬앵 소스
    -그라브락스 소스
    그라브락스 베이글
    -그린 커리 소스
    그린 커리를 곁들인 미니 아귀 철판구이
    -코코넛 소스
    와사비를 곁들인 송어 크로켓, 코코넛 소스
    -염장 레몬 소스
    가리비 한입 스낵, 염장 레몬 소스
    -데리야키 재움 소스
    닭고기 데리야키 미니 꼬치
    -바닐라 소스
    바닐라 소스를 곁들인 카다이프 노르웨이 바닷가재
    -레몬그라스 재움 소스
    레몬그라스로 향을 낸 굴 꼬치
    -사과-자몽 처트니
    송아지 췌장, 자몽 처트니
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