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2024 에듀윌 제과 제빵기능사 실기끝장 요약정보 및 구매

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제조사 에듀윌
원산지 국내산
브랜드 에듀윌
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    2024 에듀윌 제과 제빵기능사 실기끝장

    9791136030900.jpg

    도서명:2024 에듀윌 제과 제빵기능사 실기끝장
    저자/출판사:오명석 , 장다예 , 박진홍/에듀윌
    쪽수:196쪽
    출판일:2024-01-07
    ISBN:9791136030900

    목차
    [제과기능사]
    버터 쿠키
    마드레느
    쇼트 브레드 쿠키
    다쿠와즈
    파운드 케이크
    과일 케이크
    마데라(컵) 케이크
    브라우니
    초코 머핀(초코컵 케이크)
    버터 스펀지 케이크(공립법)
    버터 스펀지 케이크(별립법)
    시퐁 케이크(시퐁법)
    치즈 케이크
    초코 롤 케이크
    젤리 롤 케이크
    소프트 롤 케이크
    타르트

    호두파이
    흑미롤케이크(공립법)

    [제빵기능사]
    우유식빵
    풀만식빵
    버터톱 식빵
    식빵(비상스트레이트법)
    옥수수식빵
    밤식빵
    버터 롤
    단과자빵(트위스트형)
    단과자빵(크림빵)
    단과자빵(소보로빵)
    단팥빵(비상스트레이트법)
    통밀빵
    호밀빵
    모카빵
    그리시니
    소시지빵
    베이글
    스위트 롤
    빵도넛
    쌀식빵
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