열아홉 바리스타, 이야기를 로스팅하다
도서명:열아홉 바리스타, 이야기를 로스팅하다
저자/출판사:조원진/따비
쪽수:328쪽
출판일:2016-05-25
ISBN:9788998439279
목차
들어가며 사람과 도구와 커피 이야기
01 긴 여행의 시작
커피리브레 | 스페셜티 커피에서 올드스쿨로, 긴 여행의 시작
02 비정상회담
헬카페 로스터스 | 여기가 헬? 몬테베르디부터 김추자까지
세컨드커피 | 바리스타가 서른이 넘으면
외계인커피 | 가장 보통의 스페셜티 커피
펠트 | 커피만을 위한 공간에서 즐기는 감칠맛 넘치는 에스프레소
프?츠 커피컴퍼니 | 햅쌀같이 신선한 커피와 빵 내음이 그득한 서울의 ‘화양연화’
커피 톺아보기 1 | 커피 전문가의 일
03 챔피언의 커피
커피템플 | 꾸준한 감동을 전하는 챔피언의 커피
180커피로스터스 | 컨테이너 박스에서 로스팅 챔피언의 포디엄까지
카페 뎀셀브즈 | 종로의 터줏대감, 스타 바리스타 양성소
FM커피하우스 | 커피의 정석, 부산의 숨은 챔피언
커피 톺아보기 2 | 어떤 커피를 주문할까
04 스페셜티의 색
콩밭커피 로스터스 | 저마다의 사연을 가진 이에게 내어주는 차 한 잔
메쉬커피 | 신선한 동네의 분위기를 가득 담은 한 잔의 휴식
커피플레이스 | 한 편의 소설 같은 커피
산들다헌 | 고즈넉한 한옥을 닮은 남원의 스페셜티
밀로커피 로스터스 | 변함없이 가득 찬 드라이 카푸치노
커피 톺아보기 3 | 커피 맛을 기억하는 방법
05 프롬 올드스쿨
싸이펀 커피랩 | 방황하는 바리스타들에게 손을 내밀어주는 세대 간의 경계선
커피한잔 | 정성이 담긴 손길이 그리울 때
다동커피집 | 을지로에 어울리는 우리식 커피 한 잔
학림다방 | 60년 역사의 문화 살롱을 잇는 30년 깊이의 커피
커피 톺아보기 4 | 맛있는 커피를 위한 몇 가지 제안
