먹거리와 농업의 사회학
도서명:먹거리와 농업의 사회학
저자/출판사:마이클,캐롤란/따비
쪽수:368쪽
출판일:2013-06-28
ISBN:9788998439033
목차
옮김이 서문 ......................... 4
한국어판 서문 ........................ 8
1장 들어가며 ......................... 15
1 부 | 세계 먹거리경제
2장 변화하는 농업 구조: 이론적 논의와 경험적 경향........ 27
3장 먹거리체계의 이해: 과거, 현재, 미래 ............. 54
4장 영양실조: 숨겨진 사실과 알려진 사실 ............. 82
2부 | 지역사회, 문화 그리고 지식
5장 지역사회, 노동, 소농 ................... 117
6장 음식과 문화 ....................... 141
7장 농업생물다양성과 지식의 이전 ............... 167
3부 | 먹거리보장과 환경
8장 얼마나 있어야 충분한가? ................. 191
9장 농업생태계와 “자연”의 속성 ................ 218
10장 먹거리, 농업, 환경 .................... 236
4부 | 대안들
11장 대****먹거리 네트워크 ................... 265
12장 농식품 연구에서 “함정”에 빠지지 않기 ........... 289
13장 되돌아보기, 그리고 미래를 내다보기 ............ 311
더 읽을거리 ........................ 329
참고문헌 ......................... 334
찾아보기 ........................ 365
