오늘 뭐 해먹지
도서명:오늘 뭐 해먹지
저자/출판사:이필주/어바웃어북
쪽수:367쪽
출판일:2015-05-26
ISBN:9788997382385
목차
1-Day. 오리고기와 풍성한 채소가 만나 _ 건강해진 밥상
- 오리와 밀쌈의 담백한 조화 _ 훈제 오리고기 밀쌈
- 답답한 속이 뻥 뚫리는 _ 콩나물 김칫국
- 집 나간 입맛을 되찾아주는 새콤 쌉싸래한 _ 오이 도라지 무침
- 향긋한 향과 구수한 맛이 일품인 _ 참나물 된장무침
2-Day. 봄날의 싱그러움을 머금은 _ 봄맞이 상차림
- 노란 단호박이 들어가 더 달콤한 _ 단호박 제육볶음
- 입****가득 전해지는 봄 향기 _ 쑥 들깻국
- 재료비 부담, 시간 부담 없는 건강 반찬 _ 양파 두부 조림
- 알싸함과 달큼한 맛이 일품인 _ 쪽파 진미채 무침
3-Day. 배부르게 먹어도 살찔 염려 없는 _ 저칼로리 식단
- 속 푸는 데 안성맞춤 _ 홍합 뭇국
- 달달한 불고기와 아삭아삭 채소가 어우러진 _ 불고기 샐러드
- 포슬포슬 맛있게 볶아진 _ 감자볶음
- 칼로리 걱정 뚝! _ 애호박 가지 구이
4-Day. 얼큰한 국물과 아삭한 채소로 _ 온기를 불어넣는 밥상
- 겨울을 대표하는 찌개 _ 동태찌개
- 색감도 식감도 곱디고운 _ 탕평채
- 완벽한 영양 궁합 _ 마늘종 새우 볶음
- 식이섬유 듬뿍 _ 고구마줄기볶음
5-Day. 뜯고 ****고 맛보면****이 되는 _ 보양 밥상
- 뜯는 맛이 일품인 _ 등갈비 김치찌개
- 천연 미세먼지 필터 한 접시 _ 돼지고기 숙주 볶음
- 갯벌 내음을 품은 _ 꼬막무침
- 제사상 대표 나물 _ 도라지나물
6-Day. 장 냄새가 구수하게 피어오르는 _ 장맛 가득한 밥상
- 구수한 청국장에 차돌박이가 풍덩 _ 차돌박이 청국장찌개
- 쫄깃쫄깃 아삭아삭 _ 오징어 무생채
- 오리고기의 느끼함을 확 잡은 _ 샬롯 훈제 오리고기 샐러드
- 짭조름하고 향긋한 _ 방아잎 고추장떡
7-Day. 고구마와 치즈가 입안에서 사르르 녹는 _ 돈가스 정식
- 속은 살살 녹고 겉은 바삭한 _ 당근 고구마 돈가스
- 진한 풍미가 느껴지는 _ 리코타치즈 샐러드
- 아이스크림처럼 부드럽고 달콤한 _ 단호박 크랜베리 샐러드
- 아침 식사 대신 한 잔 _ 바나나 아몬드 우유
[일품요리 01] 소풍 갈 때 필수! _ 김밥
참치 김밥 | 어묵 김밥 | 불닭 김밥
8-Day. 닭고기와 밑반찬으로 차린 _ 간단 보양식
- 매콤한 국물에 밥까지 볶아먹어야 숟가락 놓는 _ 닭볶****
- 들깻가루를 넣어 더욱 고소한 _ 취나물볶음
- 촉촉하고 부드러운 _ 진미채볶음
- 휘리릭 만들어 상큼하게 즐기는 _ 상추겉절이
9-Day. 자극적인 음식에 지친 입맛에 휴식을! _ 저자극 채식 밥상
- 귀한 사람을 위한 특별한 밥 _ 연잎밥
- 구수하고 달큼한 _ 호박 된장찌개
- 집 나간 입맛 잡는 ‘입맛 사냥꾼’ _꽈리고추찜
- 무더위를 싹 잊게 하는 _ 오이겉절이
10-Day. 들깨와 마늘종으로 차린 _ 두뇌를 깨우는 밥상
- 고소한 들깨탕 속에 버섯이 쏙! _ 버섯 들깨탕
- 쫄깃쫄깃 오동통 _ 코다리조림
- 입맛 돋우는 알싸한 밑반찬 _ 마늘종무침
- 쌉사름한 맛과 향이 독특한 _ 방풍나물
11-Day. 일 년 내 먹어도 질리지 않는 _ 보통 날의 집밥
- 건새우가 들어가 더 구수한 _ 새우 아욱국
- 촉촉하고 부드러운 _ 돼지고기 장조림
- 부드럽게 술술 넘어가는 _ 가지나물
- 봄바람 따라 들썩이는 마음을 다스리는 _ 원추리무침
12-Day. 늘 먹는 반찬에 메인 요리 하나만 더한 _ 정갈한 손님상
- 눈과 입이 즐거운 _ 레몬 가자미 탕수어
- 술 마신 다음 날 속 쓰림을 달래주는 _ 북엇국
- S라인 미인들의 반찬 _ 매운 감자조림
- 양념을 적게 넣어 향을 살린 _ 당귀나물
13-Day. 고소한 냄새가 집****가득 퍼지는 _ 미리 먹는 명절 음식
- 시원한 동동주를 부르는 _ 육전
- 한국인의 국 _ 소고기 뭇국
- 각종 버섯들의 향연 _ 모둠 버섯 잡채
- 아삭아삭 새콤달콤한 _ 사과 부추 무침
14-Day. 할머니 손맛 생각나는 _ 구수한 시골 밥상
- 잘 익은 김치와 구수한 콩의 랑데부 _ 등갈비 비지찌개
- 매콤한 양념이 맛있게 배어든 _ 황태구이
- 조물조물 손맛 쏙쏙 _ 열무 된장무침
- 손질에서 요리까지 5분이면 완성하는 _ 오징어 실채볶음
[일품요리 02] 간단하게 즐기는 _ 샌드위치
크루아상 샌드위치 | 닭가슴살 크랜베리 샌드위치 | 불고기 샌드위치
15-Day. 요리 솜씨 뽐낼 수 있는 _ 손님맞이 상차림
- 색다른 돼지구이 _ 항정살 데리야키
- 구수하고 시원한 _ 해물 된장찌개
- 간단해서 더 좋은 _ 아몬드 멸치 고추장무침
- 파릇한 들판을 한 접시에 담다 _ 오징어 돌나물 초무침
16-Day. 어른스러운 맛으로 채운 _ 나들이 도시락
- 함박스테이크를 울린 _ 수제 떡갈비
- 여름에만 맛볼 수 있는 별미 쌈밥 _ 호박잎쌈과 우렁이 쌈장
- 자꾸만 손이 가는 반찬 _ 단호박 멸치 조림
- 노화 시계를 멈추는 _ 참깨 샐러드
17-Day. 뿌리채소로 힘을 불어넣는 _ 대장 쾌청 밥상
- 따끈하게 한 그릇 비우면 속이 든든한 _ 감자 들깨 미역국
- 양념치킨보다 맛있는 _ 닭봉 닭날개 칠리구이
- 식감도 모양도 재미있는 _ 연근조림
- 싸고, 맛있고, 영양 많은 기본 반찬 _ 콩나물무침
18-Day. 얼큰한 국과 새콤한 해초 나물이 책임지는 _ 입맛 돋우는 밥상
- 밥 말아 먹지 않고 못 배기는 _ 얼큰 닭개장
- 기름기를 쪽 빼서 더 담백한 _ 참치 동그랑땡
- 조갯살과 액젓으로 바다 향이 더 깊어진 _ 톳나물
- 국물을 자박하게 남겨 차갑게 먹는 _ 머위대나물
19-Day. DHA와 칼슘 듬뿍 _ 뼈 튼튼 밥상
- 구수한 시골의 맛 _ 우거지 된장찌개
- DHA가 듬뿍 들어 있는 _ 삼치 카레 구이
- 아이가 있다면 자주 먹어야 할 _ 시금치나물
- ****어 먹는 칼슘 덩어리 _ 뱅어포구이
20-Day. 땀 흘리지 않고 먹을 수 있는 _ 시원한 한 끼
- 국물이 끝내주는 _ 맑은 전복 새우탕
- 술안주로도 밥반찬으로도 좋은 _ 아스파라거스 베이컨 말이
- 무 본연의 단맛을 제대로 살린 _ 무나물
- 새콤달콤 상큼한 _ 미역 오이 초무침
21-Day. 이탈리아 레스토랑이 우리 집으로 _ 봉골레 파스타 정찬
- 짭조름한 바다 내음이 느껴지는 _ 봉골레 파스타
- 바삭바삭하고 향긋한 대한민국 넘버원 빵 _ 마늘빵
- 담백하게 즐기는 _ 베이컨 오리엔탈 샐러드
- 속이 든든해지는 _ 토마토 주스
[일품요리 03] 한입에 쏘옥 _ 쌈밥
케일 쌈밥 | 명이 쌈밥 | 묵은지 쌈밥
22-Day. 스트레스 확 풀리는 _ 화끈한 응원의 밥상
- 화끈하게 매운 _ 낙지볶음
- 보들보들한 속살에 새우가 쏙쏙 _ 새우 달걀찜
- 요리 초보도 금방 만드는 전 _ 감자전
- 얼음 동동 띄워 후루룩 _ 굴물회
23-Day. 국민 반찬으로 차린 _ 소박하지만 든든한 밥상
- 갓 지은 밥에 쓱쓱 비벼 먹는 _ 돼지고기 고추장찌개
- 초 간단 에너지 충전 요리 _ 봄동과 자색양파전
- 꼬들꼬들 쫀득쫀득 _ 묵말랭이볶음
- 성장기 아이들의 필수 반찬 _ 지리멸치볶음
24-Day. 맛, 영양, 가격을 모두 잡은 _ 착한 밥상
- 새우젓이 들어가 담백한 _ 돼지고기 두부찌개
- 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 _ 게맛살 냉채
- 갓 지은 밥과 환상의 콤비 _ 깻잎찜
- 꼬들꼬들 탱탱한 _ 곤약 어묵 조림
25-Day. 천고마비의 계절에 맛보는 _ 가을맞이 상차림
- 칼칼하면서도 비린내가 나지 않는 _ 갈치조림
- 닭육수가 진하게 우러난 _ 닭 미역국
- 고소한 들기름 향이 솔솔 _ 고사리나물
- 알싸한 향이 입맛을 당기는 _ 꽈리고추 멸치 볶음
26-Day. 영양 빈틈없는 _ 산과 들, 바다를 품은 밥상
- 갈비 뜯는 맛이 제대로 나는 _ LA갈비
- 숙취로 머리 아플 때 _ 오징어 뭇국
- 보들보들 짭조름한 맛에 금세 한 접시 비우는 _ 미역줄기볶음
- 새콤달콤 아삭아삭 _ 마 유자 샐러드
27-Day. 한 시간 투자로 일주일이 든든한 _ 밑반찬 만드는 날
- 한국식 고기 샐러드 _ 차돌박이와 콩나물 겉절이
- 고기 장조림이 지겨울 땐 _ 오징어 장조림
- 바로 먹어도 익혀 먹어도 맛있는 _ 깻잎김치
- 팔방미인 콩나물의 색다른 변신 _ 매콤 콩나물찜
28-Day. 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때 _ 카레덮밥 정식
- 어떤 재료든 아우르는 융합의 진수 _ 닭가슴살 토마토 카레
- 막 담근 생생한 김치가 생각날 땐 _ 배추겉절이
- 달콤하고 시원한 파인애플 드레싱이 듬뿍 _ 양상추 셔벗 샐러드
- 마시는 종합비타민 _ 키위 주스
[일품요리 04] 허한 속을 따뜻하게 채우는 _ 영양죽
흰죽 | 소고기 야채죽 | 새우 조개죽
29-Day. 나른한 몸에 활력을 불어넣는 _ 원기 충전 밥상
- 밥도둑이 따로 없는 _ 묵은지 고등어 조림
- 나른한 봄에 꼭 먹어야 할 _ 두릅초회
- 집밥 대표 메뉴 _ 참치 달걀말이
- 오독오독 맛있는 _ 무말랭이무침
30-Day. 밥알 하나하나 향긋하고 맛있는 _ 참나물 더덕밥 정식
- 밥알에 더덕 향이 진하게 배어든 _ 참나물 더덕밥
- 입맛 없을 때 최고! _ 묵은지지짐
- 누가 해도 맛있는 쉬운 밑반찬 _ 북어포무침
- 언제 내놔도 칭찬받는 _ 삼색전
[권말특집]
01. 엄마 손맛 흉내 내기
- 한국의 대표 반찬, 김치
배추김치 | 대파김치 | 열무김치 | 오이 물김치 | 무생채
- 입맛 살려주는 장아찌 & 피클
명이나물 장아찌 | 마늘 장아찌 | 새송이 장아찌 | 마 장아찌 | 마늘종 장아찌 | 두부 장아찌 | 더덕 장아찌 | 양배추 깻잎 피클 | 오이 양파 피클 | 무 비트 피클 | 셀러리 레몬 피클
- 별미 중의 별미, 해물장
새우장 | 낙지장 | 간장게장 | 양념게장
02. 요리 왕초보를 위한 초밀착 코칭
- 햇반이 필요 없는 맛있는 밥짓기
- 브런치 카페처럼 달걀 요리 예쁘게 만들기
- 칼질 공포증을 극복하는 칼 사용법
- 요리 시간을 반으로 줄이는 재료 손질법
- 유통기한 늘리는 음식 재료 보관법
- 면 요리가 만만해지는 면 삶기
- 요리하다 마트로 달려가지 않으려면 갖춰야 할 필수 양념
- 요리가 쉬워지는 똑똑한 조리도구
