내 몸을 죽이는 기적의 첨가물
도서명:내 몸을 죽이는 기적의 첨가물
저자/출판사:바니,하리/동녘라이프
쪽수:370쪽
출판일:2020-09-01
ISBN:9788990514806
목차
들어가는 말
1부: 절대 속지 말자, 기업의 거짓말
1장 기업, 언론, 학계라는 음흉한 가족
식품업계의 추악한 비밀/위장 단체의 정체/동업 조합/식품 업계와 대학 교수들/돈으로 사는 연구/식품 대기업과 영양학 전문가의 결탁/피자헛 홍보에 나선 정부/유죄 인정!
2장 기업의 마케팅에 속지 않는 법
코코넛 오일을 둘러싼 논란/한통속/편향된 뉴스/돈을 *는 기자들/수상쩍은 '더티 더즌'/온라인 기반의 속임수/가짜 시민운동 목격 시 대처법/운동가들의 입을 막아 진실 감추기/인터넷 링크를 조심하라/등잔 밑이 어두운 네이티브 광고/돈으로 사는 지지자, 위키피디아/진실을 찾아내라
2부: 꼭 피하자, 식품첨가물
3장 최악의 식품첨가물 나라
영국 맥도날드에서 파는 제품?/FDA의 진실/첨가물 없는 식탁 만드는 법
4장 칼로리의 비밀
칼로리보다 중요한 것/**** 콜라가 더 뚱뚱하게 한다/건강한 간식 5가지/왜 거짓말을 할까?/유해 화학물질로 범벅된 저칼로리 식단/살을 빼는 최고의 방법/비만을 부르는 밥상
5장 당뇨부터 심장병까지, 설탕
치솟는 설탕 식욕/설탕의 진실/설탕업계는 왜 거짓말을 했을까?/'건강' 식품 속에 든 설탕/설탕 중독/연구 결과를 믿어도 될까/최악의 시나리오/설탕 중독 테스트/설탕을 줄이는 10가지 방법/설탕의 55가지 다른 이름
6장 마시는 ****, 탄산음료
탄산음료의 진실/뚱뚱한 건 당신이 게으르기 때문이다/왜 거짓말을 할까?/탄산음료를 줄이는 효과적 방법
7장 무첨가 식품이 ‘첨가’한 것
왜 거짓말을 할까?/성분표 IQ 테스트/'무첨가' 성분표의 진실/성분표 읽는 법/'글루텐 프리'의 거짓말/글루텐 프리 식단법/기타 ‘무첨가’ 성분표/'무첨가'에 속지 마라
8장 천연인 척하는 인공 향미료
천연이라는 거짓말/왜 거짓말을 할까?/향미료의 모든 것/천연 향미료=영양성분 제로/팝콘 폐를 만드는 위험한 향기/밥상에서 향미료 없애는 법
9장 엉터리 강화식품
왜 거짓말을 할까?/식품 강화의 진실/성분표, 진짜일까?/강화식품 현명하게 고르는 방법
10장 GMO 농산물의 위험성
몬산토가 절대 말하지 않는 비밀/WHO VS 몬산토/몬산토의 추악한 민낯/왜 거짓말을 할까?/유기농 자연식품을 선택하라
11장 유기농 식품이 정말 더 좋을까?
왜 거짓말을 할까?/유기농 식품의 진실/논-GMO 식품이란?/'허용 기준치', 믿어도 될까?/로테논과 황산 구리 허용 기준치/유기농으로 먹어라/농약 잔류량이 많은 농산물 '더티 더즌'/농약 잔류량이 적은 농산물 '클린 피프틴'/ 화학물질을 사용하지 않는 유기농이 답이다
12장 건강을 위한 세 가지 질문
질문 1. 어떤 재료가 들어갔는가?/질문 2. 재료의 영양가는 높은가?/암을 피하고 싶다면 이것을 멀리 하라/질문 3. 어디서, 어떻게 키운 재료인가?
부록
48시간 ****
꼭 피해야 할 식품첨가물
감사의 말
주
