카페 가기 좋은 날
도서명:카페 가기 좋은 날
저자/출판사:최은희/들녘
쪽수:384쪽
출판일:2014-12-24
ISBN:9788975270239
목차
여는말_ 당신에게 커피 초대장을 보냅니다 4
1부 커피, 드시러 오셨어요?
커피 좋아하세요? | 커피 원두봉투 읽는 법 15
쉿, 명품 커피를 알려드릴게요 | 코피 루왁, 사향고양이의 눈물 21
커피의 시작은 ‘악마의 유혹’ | 영국인의 입맛을 사로잡은 화이트 아메리카노 27
아낌없이 주는 커피나무 | 사람의 미각을 깨운 순간, 커피의 운명이 달라지다 33
종류도 가격도 천차만별, 블루마운틴의 비밀 40
| 블루마운틴이라고 똑같은 블루마운틴이 아닙니다!
스페셜티는 티가 아니에요 | 스페셜티의 자격 46
당신의 커피를 볶는 시간, 로스팅 타임 | 로스팅 단계별 이름 52
커피의 연금술, 블렌딩 62
| 맛있는 아메리카노 만들기: 물부터 부을까, 에스프레소부터 부을까?
천 개의 커피, 천 개의 미각 | 커피감별사(커퍼·cupper) 68
맛있는 커피를 위해 세 친구를 준비하세요 | 어느 커피를 어느 잔에 먹을까? 75
영원불멸한 커피는 없지만, 영원불멸한 ‘커피 맛’은 있습니다 82
| 신선한 원두 찾는 법
커피 한 잔으로 세계여행을 | 세계의 커피, 세계의 카페 88
2부 어떤 커피를 찾으세요?
이 카페에서 제일 맛있는 커피는 뭐예요? | 원두커피는 쓰지 않습니다! 96
당신을 보여줄수록 커피는 당신의 입맛에 다가갑니다 | 에스프레소의 모든 것 102
바리스타를 믿지 마세요 | 바리스타는 누구인가요? 107
당신의 마음속 첫 커피의 추억 | 잘 마시면****! 못 마시면 독! 두 얼굴의 커피 113
커피계의 수공예품, 핸드드립 커피 | 핸드드립 커피는 언제 시작되었을까? 119
집에서 만든 커피 vs 카페에서 마시는 커피 126
| 합리적인 가정용 에스프레소머신을 선택하는 요령
더치커피를 제대로 음미하는 방법 | 더치커피, 어디에 좋아요? 132
당신의 커피는 무작정 쓸 수밖에 없군요 140
에스프레소, 싱글로 드릴까요? 도피오로 드릴까요? 144
| 에스프레소를 맛있게 먹는 방법
먹고 싶은 커피가 메뉴판에 없어요 | 에스프레소 콘파냐 맛있게 마시기 150
아메리카노를 주문하는 여자, 캐러멜마키아토를 주문하는 남자 155
| 캐러멜마키아토 건강하게 즐기기
이 카페 아메리카노엔 뭐가 들어가요? 158
| 아메리카노를 많이 마신다고 너무 걱정하지 마세요
카페라떼를 마실까? 카푸치노를 마실까? 163
| 아이스 카페라떼와 아이스 카푸치노는 어떻게 다를까?
내 커피를 고를 수 있는 권리 | 캐러멜마키아토가 건강에 미치는 영향 168
커피를 남기는 열 가지 이유 | 커피로 보는 성격 테스트 173
커피에 설탕을 넣어 마시는 당신에게 | 뜨거운 커피와 설탕 즐기는 방법 179
커피는 추억입니다 | 핸드드립 테이스팅 노트_인도네시아 수마트라 블루바탁―G1 187
사랑의 메신저, 커피 도시락 | 테이크아웃 커피 맛있게 마시는 법 198
3부 당신의 자리로 모실게요
커피 한 잔 같이하는 사이 | 바흐의 「커피 칸타타」를 아세요? 206
카페에서 가장 편안한 자리 | 앉은 자리에 따른 심리학 212
‘카페 사장님’의 자리에 앉고 싶다고요? | 카페 손님은 모르는 바리스타증후군! 219
지친 당신을 위한 자리, ‘커피 파티’ | 싱글 오리진 vs 블렌딩 커피 226
이 자리의 주인공은 당신입니다 | 영화 속 주인공처럼 커피 우아하게 마시기 232
내일이면 다시는 보지 못할 사이 | 감정노동자를 위한 예방법 238
자리에서 일어나기 전에 | 물건 잘 잃어버리는 건 건망증일까? 245
카페는 당신을 기억합니다 | 아포가토(아이스크림에 부어 마시는 에스프레소) 252
4부 바리스타가 당신께 드립니다
에스프레소 도피오: 피곤에 지친 당신에게 드립니다 261
| “정신줄을 부탁해!”(바리스타 추천 메뉴)
아메리카노: 두근두근 첫 데이트를 앞둔 당신의 마음을 토닥토닥 267
| “사랑을 부르는 첫 미팅”(바리스타 추천 메뉴)
카푸치노: 공부와 취업준비에 지친 당신을 응원합니다 273
| “아디오스, 스트레스!”(바리스타 추천 메뉴)
비엔나커피: 오늘 하루는 남자친구 대신 아빠와 데이트를 해보세요 281
| “브라보, 마이 파파!”(바리스타 추천 메뉴)
더치커피: 메마른 마음에 단비가 내려요 289
| “내 심장아, 다시 한 번 뛰어보지 않을래?”(바리스타 추천 메뉴)
화이트 카페모카: 매일매일 “메리 크리스마스!” 295
| “도전하는 당신이 아름답습니다”(바리스타 추천 메뉴)
하우스 블렌딩 커피: 여행을 떠나기 좋은 타이밍 303
| “열심히 고민한 당신, 떠나라”(바리스타 추천 메뉴)
카페모카: 원래부터 사랑은 달콤하지 않습니다 309
| “당신, 오늘 참 밉다”(바리스타 추천 메뉴)
해장 커피: 몸과 마음이 괴로울 땐 응급 커피! 317
| “커피 119에 도움을 요청하세요”(바리스타 추천 메뉴)
바닐라라테: 몸도, 마음도 예민해진 그대를 위한 ‘센스’ 커피! 325
| “멘탈 100% 충전소”(바리스타 추천 메뉴)
콜롬비아 수프리모: 섣부른 위로보다 기다림이 필요할 때도 있습니다 333
| “위로가 필요해”(바리스타 추천 메뉴)
엘살바도르 SHG: 누구에게도 털어놓을 수 없는 비밀은 커피 잔에 담아두세요 341
| “비밀의 문 속으로”(바리스타 추천 메뉴)
에티오피아 예가체프 & 시다모: 우리는 닮았지만 다른 사람입니다 349
| “나 혼자가 아니야”(바리스타 추천 메뉴)
과테말라 안티구아: 당신이 불편해하는 그 사람의 맨얼굴을 들여다봅니다 357
| “마음을 열고, 마음을 읽는 커피”(바리스타 추천 메뉴)
코스타리카 타라주: 화려한 반지 대신 반짝반짝 빛나는 당신의 마음을 보여주세요 365
| “마음을 전하는 커피 선물”(바리스타 추천 메뉴)
케냐AA: 기다리기만 하면 다시는 못 만날 수 있습니다 373
| “당신이 계셔서 참 감사합니다”(바리스타 추천 메뉴)
맺음말_ 당신에게 보내는 프로포즈, 이제 당산의 대답을 기다립니다 380
