고급와인
도서명:고급와인
저자/출판사:와타나베,준코/그린쿡
쪽수:256쪽
출판일:2021-03-10
ISBN:9788971907733
목차
PROLOGUE
세계의 주요 와인 생산국
프랑스의 주요 와인 산지
부르고뉴Bourgogne
■ 글라스 1잔에 1억 원이 넘는다? 가장 유명하고 가장 비싼, 와인의 제왕
- 로마네 콩티 도멘 드 라 로마네 콩티
■ 평균 가격 1800만 원 이상! 「신」이라 불리는 남자가 빚어낸 전설의 명품
- 본 로마네 크로 파랑투 앙리 자이에
■ 불과 0.27㏊의 밭에서 탄생하는, 매우 희귀한 명품 와인
- 뮈지니 도멘 르루아
■ 단 한 사람의 열정이 빚어낸, 연간**** 6백 병을 생산하는 고가의 와인
- 마지 샹베르탱 도멘 도브네
■ 1년에 겨우 오크통 1개 분량만 생산! 운이 좋아야 볼 수 있는 「환상」의 화이트와인
- 몽라셰 도멘 르플레브
■ 「흰 수염을 더럽히기 싫어서」, 화이트와인용 포도로 바꿔 심은 밭
- 코르통 샤를마뉴 코셰 뒤리 J.F
■ 인구 2천 명도 ****되는 마을에서 만드는 세계 최고의 「화이트와인」
- 뫼르소 도멘 데 콩트 라퐁
■ 세기의 위조 사건에서 범인 체포의 계기가 된 와인
- 클로 드 라 로슈 도멘 퐁소
◎ 와인의 가치를 결정하는 「평가」
보르도의 5대 샤토Bordeaux’s Big Five
■ 퐁파두르 부인도 맹목적으로 사랑한, 보르도 부동의 최고 샤토
- 샤토 라피트 로쉴드
■ 400년 전부터 격이 다른 품질
- 샤토 마고
■ 구찌의 오너가 실현한 안정적인 품질
- 샤토 라투르
■ 심사 대상 지역이 아닌데도 1등급에 선정! 영국에서 특히 사랑 받는 샤토
- 샤토 오 브리옹
■ 「피카소」 라벨에 담긴 긴 세월의 의지
- 샤토 무통 로쉴드
◎ 메도크 등급_ 샤토 리스트
보르도 좌안Left Bank Bordeaux
■ 포도의 왕자가 사랑한, 「사랑」을 전하는 와인
- 샤토 칼롱 세귀르
■ 「인도」의 향기가 감돈다!? 오리엔탈 프랑스 와인
- 샤토 코스 데스투르넬
■ 프랑스혁명으로 분리되었던 「레오빌 3형제」
- 샤토 레오빌 바르통 / 샤토 레오빌 라스 카즈 / 샤토 레오빌 푸아페레
■ 침몰선에서 인양된 1병에 900만 원짜리 와인
- 샤토 그뤼오 라로즈
■ 「돌」의 보호로 사랑받는 샤토
- 샤토 뒤크뤼 보카유
■ 귀를 기울이면 뱃사람의 목소리가 들릴지도?
- 샤토 베슈벨
■ 아들이 이어받은 샤토, 딸이 이어받은 샤토
- 샤토 피숑 롱그빌 바롱 / 샤토 피숑 롱그빌 콩테스 드 랄랑드
■ 폐업 직전의 위태로운 상황에서 「1등급 샤토의 세컨드」로 불리기까지
- 샤토 뒤아르 밀롱
■ 시카고 불스의 우승을 축하하며, 마이클 조던이 개봉한 와인
- 샤토 랭슈 바주
■ 현대판 등급에서는 「7대 천왕」의 자리에! 속았지만 분발한 팔머 대령의 공적
- 샤토 팔머
■ 종교의식에 사용되어 일반에 공개되지 않았던 샤토
- 샤토 파프 클레망
■ 5대 샤토를 위협하는 「6번째」 존재
- 샤토 라 미숑 오 브리옹
■ 하룻밤 사이에 고급 샤토 대열에!?
- 샤토 스미스 오 라피트
■ 소유권을 둘러싸고 영국과 프랑스가 다툰, 디저트 와인의 최고봉
- 샤토 디켐
◎ 그라브 지역_ 크뤼 클라세 샤토 리스트 / 소테른 지역_ 상위등급 샤토 리스트
보르도 우안Right Bank Bordeaux
■ J.F 케네디도 팬임을 공언한, 보르도에서 가장 유명하고 비싼 와인
- 페트뤼스
■ 작고 협소한 차고에서 탄생한 이단적인 최고급 와인
- 르 팽
■ 와인평론가도 혀를 내두른, 「몬스터」라고 불리는 복잡한 아로마
- 샤토 라플뢰르
■ 악천후로 인한 출하 단념, 그리고 경영난 ……, 역경에서 V자 회복을 이룬 포므롤의 명문
- 비유 샤토 세르탕
■ 극심한 냉해를 겪은 포도나무를 훌륭하게 재생!
- 샤토 레글리즈 클리네
■ 시음적기가 160년 이상 계속되는, 몬스터급의 장기숙성형 와인
- 샤토 오존
■ 아카데미상을 수상한 영화로도 화제가 된, 5대 샤토와 어깨를 나란히 하는 실력파
- 샤토 슈발 블랑
■ 전대미문의 성공 스토리! 그러나 의혹도……
- 샤토 앙젤뤼스
■ 「파비(복숭아)」에서 시작된 포도밭
- 샤토 파비
◎ 생테밀리옹 지역_ 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A·B 샤토 리스트
◎ 포므롤 지역_ 대표적인 샤토 리스트
샹파뉴Champagne
■ 3번째 시음적기를 맞이하면 가격이 10배 가까이 뛴다
- 돔 페리뇽 P3 빈티지 / 돔 페리뇽 P2 빈티지 / 돔 페리뇽 빈티지
■ 매우 적은 양을 한정된 해에만 만드는 2가지 샴페인
- 크뤼그 클로 뒤 메닐 / 크뤼그 클로 당보네
■ 와인병이 투명한 이유는 「독」을 타지 못하게
- 루이 로드레 크리스탈
■ 21세기에 겨우 5번 생산된 샴페인
- 살롱 블랑 드 블랑
■ 평생 4만 병 이상의 샴페인을 딴, 영국 전 총리에게 헌상된 술
- 폴 로저 서 윈스턴 처칠
◎ 와인 기초용어 복습
론Rhone
■ 전 세계 와인 마니아가 탐내는 「LALALA 트리오」
- 코트 로티 라 튀르크 이기갈 /코트 로티 라 물린 이기갈 /코트 로티 라 랑돈 이기갈
■ 1케이스에 1억 원 이상! 로마네 콩티의 가격을 웃도는 와인
- 에르미타주 라 샤펠 폴 자불레 에네
■ 13종류나 되는 포도를 적절히 골라서 쓰는, 샤토뇌프 뒤 파프의 1인자
- 샤토 드 보카스텔 오마주 아 자크 페렝
■ 론 지방에서 4대째 이어지는 신비로운 샤토
- 샤토 라야스
◎ 위조 와인의 판별법
이탈리아Italy
■ 가족들마저 한탄하고 기막혀 한, 이탈리아 와인의 제왕이 만드는 참신한 와인들
- 다르마지 가야
■ 이탈리아 와인계의 거성이 남긴 공적
- 바롤로 팔레토 브루노 지아코사
■ 「테이블 와인」이지만 이탈리아 최초의 위업을 달성
- 사시카이아
■ 유명 와인 전문지에서 세계 1위를 차지! 예술에도 조예가 깊은 세련된 와이너리
- 오르넬라이아
■ 이탈리아에서 전례가 없는 100% 메를로 품종으로 대히트!
- 마세토
■ 영국 왕실의 메건 왕자비가 사랑에 빠진 와인
- 티냐넬로
■ 「과잉 생산으로 버리기 아까워서」 탄생했는데, 세계 제일이 된 와인
- 솔라이아
■ 우연히 탄생한 신품종 포도, 엘리자베스 여왕에게 인정받고 인기 폭발
- 브루넬로 디 몬탈치노 리제르바 비온디 산티
■ 가족경영 와이너리가 만들어낸 2개의 세계적 와인
- 브루넬로 디 몬탈치노 테누타 누오바 카사노바 디 네리
■ 84,000병 분량의 와인이 하룻밤에 물거품으로
- 솔데라 카제 바세
■ 마이너 산지에서 날아온 슈퍼스타 탄생의 희소식
- 레디가피 투아 리타
◎ 와인경매 입문
캘리포니아California
■ 프랑스의 1등급 샤토가 캘리포니아에서 만들어낸 「최고의 걸작」
- 오퍼스 원
■ 구입 권리를 얻는 것만 해도 12년 대기!? 열광적인 팬을 거느린 컬트와인
- 스크리밍 이글
■ 성공한 부호가 제2의 인생에서 만든 와인. 그럼에도 실력은 최고등급!
- 할란 이스테이트
■ 80개 이상의 밭에서 엄선된 「본드 5형제」
- 본드 멜버리
■ 「3천 명이 대기」하는 고평가 와인들
- 콜긴 허브 램 빈야드
■ 와인 이름은 「딸」의 이름. 일본인 여성이 오너인 와이너리
- 마야
■ 압도적인 실력으로 열혈팬이 많은 와인
- 슈레더 셀러스 벡스토퍼 투 칼론 빈야드 CCS
■ 역사상 유일하게, 유명 와인 전문지에서 연간 1위를 2차례 획득
- 케이머스 빈야드 스페셜 셀렉션
■ 보르도 제일의 양조자가 나파에서 와인 양조를 시작한 이유
- 도미너스
■ 영광과 스캔들로 점철된 와이너리
- 브라이언트 패밀리 빈야드
■ 프랑스 와인에 압승한 무명의 화이트와인
- 샤토 몬텔레나 샤르도네
■ 스탠포드 × MIT가 만들어낸, 부르고뉴 이상으로 부르고뉴다운 와인
- 키슬러 빈야드 퀴베 캐서린
■ 같은 와인은 두 번 다시 만들지 않는다!? 해마다 새로운 와인을 만드는 이색 와이너리
- 시네 쿠아 논 퀸 오브 스페이드
그 밖의 지역Other area
오스트레일리아
■ 프랑스에서는 금지된 블렌딩으로 전 세계를 포로로 만든 와인
- 그랜지 펜폴즈
■ 연간 1,300병 정도만 생산하는 오스트레일리아의 희귀 와인
- 크리스 링랜드 쉬라즈 드라이 그로운 바로사 레인지스
■ 꿈을 실현한 「왼손잡이」 부부
- 카니발 오브 러브 몰리두커
스페인
■ 만점 평가를 받은 데뷔 빈티지, 그중 20%가 바다 밑으로 사라졌다
- 도미니오 데 핑구
■ 최소 10년은 숙성시키는 스페인의 대표작
- 우니코 베가 시실리아
칠레
■ 대성공을 거둔 칠레 × 프랑스의 합작 벤처
- 알마비바
남아프리카공화국
■ 남아프리카의 고급와인 시장을 개척한 새로운 스타
- 빌라폰테 시리즈 M
중국
■ 뭐, 중국산 와인!? 표고 2,000m 이상에서 만들어지는 고급와인
- 아오윤
■ 프랑스의 일류 샤토가 중국에서 만들어낸 신성한 와인
- 롱다이
EPILOGUE
INDEX
