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커피는 어렵지 않아 요약정보 및 구매

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제조사 그린쿡
원산지 국내산
브랜드 그린쿡
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    커피는 어렵지 않아

    9788971906071.jpg

    도서명:커피는 어렵지 않아
    저자/출판사:세바스티앵,라시뇌,충,렝,트란/그린쿡
    쪽수:192쪽
    출판일:2017-11-27
    ISBN:9788971906071

    목차
    CHAPTER1ㅣ커피이야기
    010 커피 마시는 방법
    012 세계 각국의 커피
    014 커피 마시는 장소
    016 커피의 식물학적 분류
    017 커피 무역
    018 커피와 관련된 직업
    020 커피와 관련된 용어
    022 커피는 몸에 나쁜가

    CHAPTER2ㅣ커피추출
    026 커피원두 갈기
    028 그라인더
    030 그라인더 날
    031 그라인더 관리
    032 물
    033 기초 화학
    034 물을 선택하는 방법
    036 커피에 맞는 커피잔
    037 에스프레소잔
    039 에스프레소
    040 에스프레소의 역사
    042 에스프레소 시음
    046 커핑(커피 테이스팅)
    047 커핑노트
    048 에프레소머신
    050 에스프레소머신 선택
    052 에스프레소머신 관리
    053 에스프레소머신 작동원리
    054 온도를 안정적으로 유지하는 방법
    056 바리스타 작업
    058 에스프레소 농도
    059 에스프레소 종류
    060 수치로 살펴본 에스프레소
    064 에스프레소 분포도
    066 에스프레소가 맛없는 이유
    068 우유와 커피의 라테아트
    070 하트
    071 튤립
    072 나뭇잎
    073 카푸치노와 응용
    077 필터커피
    078 필터커피에 필요한 도구
    080 필터커피 시음
    083 커핑노트
    084 커피 필터
    086 프렌치프레스(FRENCH PRESS)
    088 에어로프레스(AEROPRESS?)
    090 클레버(CLEVER?) 드리퍼
    092 사이펀(SIPHON)
    094 하리오(HARIO?) V60
    096 케멕스(CHEMEX?)
    098 칼리타(KALITA?) 웨이브
    100 모카포트(MOKA POT)
    102 커피메이커(COFFEE MAKER)
    104 수치로 살펴본 필터커피
    107 아이스커피
    108 찬물로 추출하는 콜드브루(COLD BREW) / 일본식 아이스커피

    CHAPTER3ㅣ로스팅
    112 로스팅
    114 커피생두와 로스팅
    116 로스팅 스타일
    118 블렌딩 또는 싱글오리진
    119 오리지널 블렌딩 커피
    120 포장지 라벨 읽는 법
    121 스페셜티커피 구입
    122 가정에서의 원두 보관방법
    124 커핑(커피 테이스팅)
    126 커피 테이스터스 플레이버 휠 (COFFEE TASTER’S FLAVOR WHEEL)
    128 디카페인 커피

    CHAPTER4ㅣ커피재배
    132 커피 재배
    134 커피나무의 라이프사이클
    136 커피 재배에 필요한 기본 정보
    138 커피 품종
    140 커피생두의 제철과 신선도
    142 전통적인 커피 정제법
    144 혼합 정제법
    145 정제법 정리
    146 커피생두의 세척, 선별, 포장
    148 커피 생산국
    에티오피아 / 케냐 / 르완다 / 부룬디 / 레위니옹 / 브라질 / 콜롬비아 / 에콰도르 / 볼리비아 / 파나마 / 페루 /
    코스타리카 / 과테말라 / 온두라스 / 엘살바도르 / 니카라과 / 멕시코 / 자메이카 / 하와이 / 인도네시아 / 인도

    CHAPTER5ㅣ부록
    180 추천할만한 커피숍 & 커피 관련 이벤트
    182 커피숍 디저트
    184 INDEX
    delivery.jpg
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