식탁에 올려 바로 먹는 따뜻한 냄비 하나 > 생활요리

기본설명

식탁에 올려 바로 먹는 따뜻한 냄비 하나



도서명:식탁에 올려 바로 먹는 따뜻한 냄비 하나
저자/출판사:진희원/성안북스
쪽수:312쪽
출판일:2016-12-12
ISBN:9788970673196

목차
냄비를 꺼내며
재료이야기
계량하기
냄비 요리를 위한 육수내기
맛있는 솥밥 짓기
밥상을 차리며

chapter 1
무쇠 냄비 하나

대추 퓨레에 재운 살치살 조림
마를 넣은 아롱사태찜
레드와인에 조린 닭날개
다진 소고기를 넣어 구운 양배추롤
헝가리 전통 스튜, 굴라쉬
도라지 조청을 넣은 오겹찜
통 삼겹살을 두둑히 넣은 김치찜
가을채소 크림스튜
얼큰한 김치 콩나물밥
버터 연어 누른밥
담백하고 고소한 밤 수프
담백한 백합 현미죽
닭 한 마리 냄비구이
쥬키니가 들어간 까르보나라
이국적인 면 요리, 새우 팟타이
군밤이 들어간 크렘브륄레
벌꿀 치즈케이크
두부 삼총사 전골
아삭한 우엉 가지밥

chapter 2
비전 냄비 하나

닭다리살 토란 조림
열무가 들어간 도루묵 조림
무 듬뿍 삼치 조림
토마토소스에 닭다리살 콩조림
카레소스에 적셔 먹는 소면
쿠스쿠스를 넣은 토마토 카레
수삼을 넣은 차조죽
영양 듬뿍 엄마표 불고기 떡볶이
고소한 감자·고구마 수프
시금치 한 단이 들어간 카레
조랭이 떡 들깨 미역국
미역귀 매운 고추장찌개

chapter 3
스테인리스 냄비 하나

당면이 넉넉히 들어간 찜닭
견과류가 듬뿍, 피칸파이
캘리포니아 찹쌀 케이크
보릿가루로 만든 얼그레이 케이크
감자와 베이컨이 들어간 프랑스요리, 방당죄르
대구살이 들어간 새우 크로켓
새우와 가지가 듬뿍 토마토 카포나타
소고기채 무청나물 볶음

chapter 4
질냄비 하나

모시조개 국물이 시원한 대구지리
일식풍의 햇무 어묵조림
우엉을 넣은 시원한 전골
감칠맛 좋은 꽃게 어묵탕
바다 내음 가득한 해물 뚝배기
담백한 특식 참조기 바지락 솥밥
뚝배기에 구운 파에야
작은 생새우가 들어간 무 굴밥
여름에는 검정보리 감자밥
식감이 좋은 톳밥
닭고기가 들어간 영양 솥밥
부드러운 청국 비지장
당면이 넉넉한 갈비 낙지 전골

chapter 5
그 외 압력·코팅·구리·법랑 냄비 하나

칼칼한 닭곰탕
원기 회복 삼계 녹두죽
팥을 넣은 100% 현미밥
바삭바삭 닭튀김
채소 듬뿍 토마토 수프
찰기가 있는 현미****밥
중국식 해산물 볶음 국수
아삭한 콩나물 우엉잡채
게살을 넣은 콘 수프
사골 국물에 끓인 차돌 된장 칼국수
큼직한 단호박이 들어간 돼지갈비찜
오크라를 넣은 케이준 스튜
감자와 레몬을 곁들인 닭다리 볶음
보들보들 햄버거 스테이크

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