오늘의 토스카나 레시피 > 나라별 에세이

기본설명

오늘의 토스카나 레시피



도서명:오늘의 토스카나 레시피
저자/출판사:권순환 , 윤수지/효형출판
쪽수:200쪽
출판일:2024-08-05
ISBN:9788958722304

목차
프롤로그 ／ 토스카나의 언덕길을 지나며 4

Antipasti Misti.
뉴욕 · 밀라노 · 시에나

01 ／ 요리학교 The CIA 14
02 ／ 『앗 뜨거워』에 나온 그 레스토랑 18
03 ／ 인턴십이 이렇게 힘든 건지 21
04 ／ 주방 생존기 in 맨해튼 24
05 ／ 진정으로 원하는 요리를 향해 27
06 ／ 뜻이 있다면 길이 열리리 29
07 ／ 시에나의 주방은요 36
08 ／ 셰프 베르통 42
09 ／ 밀라노와의 짧은 인연 46
10 ／ 벨몬드 호텔 49
11 ／ 리구리아와 만난 시에나 52
12 ／ 나의 친구, 마우로 55
13 ／ 다시 메스톨로 58
14 ／ 로즈우드 호텔로 60
15 ／ 시에나의 매력 64

Primi.
시에나의 일상

01 ／ 당황스러운 처음 72
02 ／ 집 구하기 75
03 ／ 특별 대우도, 푸대접도 없어요 80
04 ／ 플라스틱과 전자레인지 85
05 ／ 콘트라다? 저도 자격이 있나요? 87
06 ／ 팔리오 92
07 ／ 낯가림만 4년 98
08 ／ 끈끈한 유대감 103
09 ／ 종교 수업 105
10 ／ 마법의 질문 107
11 ／ 아모레 미오 111

Secondi.
토스카나의 맛

01 ／ 숲의 재료, 허브 118
02 ／ 토마토 · 살시치아 · 올리브 124
03 ／ 이탈리아인들의 남다른 마늘 사랑 129
04 ／ 숲이 준 선물, 버섯 132
05 ／ 오! 프라골라 135
06 ／ 시장 이야기 138
07 ／ 전주비빔밥은 전주에서만 팔아요 142
08 ／ 주식으로 먹는 것 145
09 ／ 파네토네와 콜롬바 148
10 ／ 제철 식재료는 내 사랑 153
11 ／ 봄의 맛 155
12 ／ 여름의 맛 158
13 ／ 가을의 맛 162
14 ／ 겨울의 맛 165
15 ／ 빵은 빵집, 케이크는 케이크 가게 167
16 ／ 부티의 카라멜라토 170
17 ／ 올리브오일 172
18 ／ 고기와 생선 175
19 ／ 음식도 수 미수라! 181
20 ／ 꼬릿꼬릿한 치즈들 184

Dolci.
오직 시에나에서만

안티파스티 미스티 190
프리미 191
세콘디 193
돌치 194

에필로그 ／ 토스카나의 요리가 가르쳐 준 것 196

등록된 사용후기

사용후기 쓰기 새 창 더보기

사용후기가 없습니다.

등록된 상품문의

상품문의 쓰기 새 창 더보기

상품문의가 없습니다.

배송정보

교환/반품