나 없이 마트가지 마라
도서명:나 없이 마트가지 마라
저자/출판사:배지영/21세기북스
쪽수:232쪽
출판일:2021-06-02
ISBN:9788950995560
목차
프롤로그
내 아이의 평생 건강, 생후 5년 ‘유아 입맛'으로 결정된다
Part 1 반드시 알고 가자, ‘원재료명’
01 마법의 가루 ‘첨가물’만 넣으면 상한 재료도 싱싱하게
02 우리 아이가 먹는 식품, 뭘 가지고 만들었을까?
03 복잡한 첨가물 종류, 이것만은 알아두자!
[칼럼] MSG 논란, 어떻게 봐야 할까
04 특별히 주의해야 할 첨가물 알아보기
[칼럼] 논란이 되는 첨가물 ‘칵테일 효과’
05 식품 회사들이 악용하는 예외 규정들
Part 2 식품의 함정을 피하고 싶다면 꼭 읽자, ‘영양 성분’
01 영양 성분 표에서는 무엇을 봐야 할까?
[칼럼] 0%는 진짜 0%가 아니다?
02 영양 성분 기초 알아두기
Part3 유제품, 얼마나 알고 먹나?
01 어떤 우유를 골라야 할까?
02 치즈, 나트륨 체크가 필수!
03 원유 99% 요거트를 찾아라
04 합성 감미료 가득한 ‘설탕물’, 요구르트
[칼럼] 딸기우유와 바나나 우유를 먹이면 안되는 이유
Part 4 아이들의 애정식품, 제과와 음료
01 한 봉지만 먹어도 밥 한 그릇 칼로리, 과자
[칼럼] ‘유아용 과자’를 다 믿지 마세요
02 아이들용 초콜릿이라고 다를까?
03 어린이용 비타민ㆍ사탕ㆍ젤리의 진실
04 봉지 빵은 피하세요
05 가짜 100% 오렌지 주스
[칼럼] 주스보다 과육이 좋다
06 어른 음료보다 나쁜 ‘어린이 음료’
07 칼슘을 배출시키는 탄산음료
08 첨가물 범벅, 두유
[칼럼] 음료수를 먹이지 마세요
Part 5 냉장고 속 식품, 알고 먹기
01 세포 돌연변이를 일으키는 햄&소시지
02 햄보다 더 위험한 훈제고기
03 값싼 생선 자투리의 변신, 어묵
04 두부, 브랜드만 믿고 사지 마세요
05 색소와 방부제가 섞인 냉동 돈가스
06 잡고기에 조미료를 듬뿍 넣은, 미트볼&동그랑땡
07 고향의 맛? 인공 조미료의 맛, 만두
08 유화제가 문제, 아이스크림
Part 6 신선식, 간편식도 꼼꼼하게 따져 먹자
01 방부제, 색소, 점성제까지 들어간 포장 반찬
[칼럼] 반찬 고를 때 꼭 살펴봐야 할 것
02 시리얼이 맛있는 이유는 ‘설탕’
03 카레가 건강 식품이라고?
04 당황하지 않고 건강한 달걀 선택하는 방법
05 유기농 채소를 꼭 사야 할까?
[칼럼] 반드시 유기농을 선택하지 않아도 되는 채소ㆍ과일은?
06 무항생제 고기의 비밀
[칼럼] 친환경 인증제 표시, 잘 알고 구입하세요
Part 7 식품 필수 성분, 기름과 장 챙기기
01 기름, 목적에 맞게 쓰지 않으면 ‘독’
02 진한 기름이 무조건 좋을까?
03 간장에도 발암물질이 있다?
04 된장, 고추장도 손맛이 아니라 조미료 맛
에필로그
똑똑한 식품 소비의 시작점
