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한번에 합격하는 조리산업기사 & 기능장 필기시험문제 요약정보 및 구매

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제조사 크라운출판사
원산지 국내산
브랜드 크라운출판사
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    한번에 합격하는 조리산업기사 & 기능장 필기시험문제

    9788940644508.jpg

    도서명:한번에 합격하는 조리산업기사 & 기능장 필기시험문제
    저자/출판사:전경철/크라운출판사
    쪽수:696쪽
    출판일:2021-07-10
    ISBN:9788940644508

    목차
    Part 01 식품위생 및 법규
    Chapter 01 식품위생 개론
    Chapter 02 식중독 관리
    Chapter 03 식품과 감염병
    Chapter 04 살균 및 ****
    Chapter 05 식품첨가물
    Chapter 06 유해물질
    Chapter 07 식품위생관리법규
    Chapter 08 식품위생관리
    식품위생 및 법규 예상문제

    Part 02 공중보건
    Chapter 01 공중보건학의 개요
    Chapter 02 환경위생 및 환경오염
    Chapter 03 산업보건
    Chapter 04 역학 및 감염병 관리
    Chapter 05 보건관리
    공중보건 예상문제

    Part 03 식품학
    Chapter 01 식품학과 영양
    Chapter 02 식품화학(식품의 일반특성, 특수성분)
    Chapter 03 식품과 효소
    Chapter 04 천연식품(조리기능장 이론)
    식품학 예상문제

    Part 04 조리 이론 및 원가계산
    Chapter 01 조리 과학
    Chapter 02 조리 이론
    Chapter 03 집단급식 및 외식 경영관리·
    Chapter 04 조리법 및 상차림(조리기능장 이론)
    조리 이론 및 원가계산 예상문제

    Part 05 조리산업기사 기출복원 예상문제
    01회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    02회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    03회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    04회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    05회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    06회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    07회 조리산업기사 기출복원 예상문제
    08회 조리산업기사 기출복원 예상문제

    Part 06 조리기능장 기출복원 예상문제
    01회 조리기능장 기출복원 예상문제
    02회 조리기능장 기출복원 예상문제
    03회 조리기능장 기출복원 예상문제
    04회 조리기능장 기출복원 예상문제
    05회 조리기능장 기출복원 예상문제
    06회 조리기능장 기출복원 예상문제
    07회 조리기능장 기출복원 예상문제
    08회 조리기능장 기출복원 예상문제
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