맛있는 교토 가정식
도서명:맛있는 교토 가정식
저자/출판사:장혜인/김영사
쪽수:250쪽
출판일:2018-04-25
ISBN:9788934981329
목차
여는 글
첫 번째. 시작 전
1 오반자이
2 식재료
3 요리법
쌀밥/가쓰오부시국물/두부미역된장국/오이절임
4 도구
5 스타일링
두 번째. 아침
1 달걀말이 정식
달걀말이/쌀밥과 버섯조림/두부파된장국/멸치피망조림/무말랭이절임
2 낫토덮밥 정식
낫토덮밥/달걀국/우엉볶음/무단초절임
3 돼지고기된장국 정식
돼지고기된장국/검은깨주먹밥/시금치무침
4 마덮밥 정식
마덮밥/조갯국/피망깨무침/곤약조림
5 연어된장구이 정식
연어된장구이/잡곡밥/유부된장국/냉두부/연근매실무침
6 햄샐러드 정식
햄샐러드/쌀밥과 가쓰오부시후리카케/당면국
세 번째. 점심
1 데리야키치킨덮밥 정식
데리야키치킨덮밥/가지된장국/오이생강무침/버섯두부무침
2 무카레 정식
무카레/무청밥/미즈나샐러드
3 다누키우동 정식
다누키우동/영양밥/마와사비절임
4 채소찜 정식
채소찜/쌀밥과 멸치산초볶음/달걀된장국/비지조림
5 쇠고기연근볶음 도시락
쇠고기연근볶음/현미밥/무말랭이조림/줄기콩된장무침/매실절임
6 주먹밥 도시락
연어와 다시마주먹밥/달걀부추부침/당근볶음/순무절임/
네 번째. 저녁
1 고로케 정식
고로케/쌀밥/셀러리된장국/가지조림/우엉깨초무침
2 삼겹살조림 정식
삼겹살조림/오색미밥/채소국/양파샐러드/된장소스쪽파
3 돼지고기생강구이 정식
돼지고기생강구이/현미밥/연근국/시금치나물/방울토마토향미채소무침
4 유도후 정식
유도후/굴밥/톳조림/배추레몬절임
5 고등어된장조림 정식
고등어된장조림/문어올리브솥밥/버섯국/콜리플라워김볶음/숙주초무침
6 함바그 정식
함바그/쌀밥/배추된장국/콩채소조림/오이멸치무침
다섯 번째. 특별한 날
1 채소튀김 정식
채소튀김/팥밥/떡된장국/가자미청주찜/문어초무침/녹차젤리
2 연어버섯솥밥 정식
연어버섯솥밥/매실참나물국/두부볶음/셀러리절임/시나몬오렌지
3 어묵전골 정식
어묵전골/쑥갓멸치밥/닭안심미나리무침/양배추절임/배
4 닭완자전골 정식
닭완자전골/아보카도명란마요덮밥/무소스쇠고기구이/참치마무침/오이겨자절임/금귤조림
5 지라시즈시 정식
지라시즈시/바지락된장국/두부튀김/유채겨자무침/곶감크림치즈말이
6 닭고기튀김 정식
닭고기튀김/쌀밥/파래된장국/뿌리채소조림/양배추톳샐러드/무껍질절임/후르츠펀치
여섯 번째. 오반자이 쇼핑
1 우사기노 잇포
2 기온 고모리
3 탄
4 오쿠탄 난젠지점
5 마쓰토미야 고토부키
6 데마치 로로로
7 키친 구지라
8 가와바타타키 사부로 상점
9 안티크 세이카도
10 래더
