초보 드링커를 위한 위스키 안내서
도서명:초보 드링커를 위한 위스키 안내서
저자/출판사:이야기고래,김성욱/성안당
쪽수:288쪽
출판일:2022-01-24
ISBN:9788931557886
목차
PROLOGUE
PART 01 위스키 넌 누구냐?
CHAPTER 01 위스키란?
위스키의 어원｜ 생명의 물｜ Whisky? Whiskey?｜ 술의 한 종류인 위스키｜ 술의 원리｜ 술이 만들어지는 과정｜ 오래된 술, 발효주｜ 길들여진 술, 증류주
CHAPTER 02 위스키는 어떤 술인가?
위스키가 되는 특별한 과정｜ 위스게 베하에서 위스키로, 오드비에서 브랜디로｜ 위스키는 보리로만 만들 수 있을까?
CHAPTER 03 위스키 제조 과정
맥아 제조｜ 제분｜ 담금과 당화｜ 발효｜ 증류｜ 숙성｜ 시간을 입어 위스키가 되는 마법 같은 공간｜ 오크통의 재료, 참나무｜ 오크통의 생산 과정과 구조｜ 토스팅과 차링｜ 참나무에서 생성되는 5가지 성분｜ 위스키 오크통의 종류와 재사용｜ 오크통의 사용 횟수｜ 오크통의 크기｜ 엔젤스 셰어｜ 오크통의 증발 작용｜ 오크통의 보관｜ 병입｜ 블렌딩｜ 독립병입
PART 02 위스키 파헤치기
CHAPTER 01 스카치위스키
스코틀랜드 역사 훑어보기｜ 스카치위스키의 역사｜ 스카치위스키의 정의｜ 스카치위스키의 분류｜ 스카치위스키 산업｜ 위스키의 3대 핵심 재료｜ 단식 증류기｜ 위스키 풍미와 오크통｜ 셰리 와인과 셰리 캐스크｜ 셰리 캐스크의 수요와 공급｜ 파사레트｜ 다양한 오크통의 사용
CHAPTER 02 스카치위스키 생산 지역
스페이사이드｜ 하이랜드｜ 로랜드｜ 아일레이｜ 캠벨타운
CHAPTER 03 아메리칸 위스키
미국 역사 속 아메리칸 위스키｜ 1600년대｜ 1700년대｜ 1800년대｜ 1900년대｜ 금주법｜ 아메리칸 위스키의 정의｜ 아메리칸 위스키 생산 과정｜ 아메리칸 위스키의 종류｜ 곡물 배합 비율｜ 아메리칸 오크｜ 스트레이트 위스키｜ 테네시위스키｜ 스카치위스키와 아메리칸 위스키의 차이｜ 마스터 블렌더와 마스터 디스틸러｜ 라벨 살펴보기
CHAPTER 04 아메리칸 위스키 생산 지역
켄터키｜ 테네시｜ MGP 증류소｜ 패피 반 윙클과 W.L.웰러｜ 버팔로 트레이스 앤티크 컬렉션
CHAPTER 05 아이리시 위스키
아일랜드 위스키의 역사｜ 1600년대｜ 1700년대｜ 1800년대｜ 1900년대｜ 아이리시 위스키의 정의｜ 아이리시 위스키의 종류｜ 아일랜드 증류소
CHAPTER 06 캐나디****위스키
캐나디****위스키의 역사｜ 1800년대｜ 1900년대｜ 캐나디****위스키의 정의
CHAPTER 07 재패니즈 위스키
재패니즈 위스키의 역사｜ 1800년대｜ 1920년대｜ 1900년대 후반｜ 2000년대 후반｜ 재패니즈 위스키의 정의｜ 재패니즈 위스키 증류소
CHAPTER 08 세계의 위스키
인도 위스키｜ 대만 위스키｜ 호주 위스키｜ 프랑스 위스키｜ 독일 위스키｜ 인도네시아 위스키｜ 체코 위스키｜ 그 밖의 위스키
CHAPTER 09 한국의 위스키
우리나라의 위스키｜ 김창수 위스키 증류소｜ 쓰리소사이어티스 증류소
PART 03 위스키 안내서
CHAPTER 01 위스키 즐기기
위스키 만나기｜ 위스키를 마시는 법 1｜ 위스키를 마시는 법 2｜ 위스키를 만날 수 있는 곳｜ 위스키와 함께 만나는 위스키 잔｜ 누구에게나 추천하는 위스키｜ 위스키 입문 3대장｜ 위스키 맛보기｜ 위스키의 맛과 향｜ 위스키의 풍미｜ 다양한 방식으로 위스키 맛보기｜ 테이스팅 노트 만들기｜ 위스키와 음식｜ 체이서｜ 위스키의 가치｜ 위스키 즐기기｜ 위스키를 즐기기 위한 마지막 단계
CHAPTER 02 위스키 역사에 새겨진 사람들
CHAPTER 03 위스키 용어 사전
PLUS 책 속 위스키 소개
