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NCS 기반 한식조리기능사 필기 실기 요약정보 및 구매

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제조사 예문사
원산지 국내산
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    NCS 기반 한식조리기능사 필기 실기

    9788927437604.jpg

    도서명:NCS 기반 한식조리기능사 필기 실기
    저자/출판사:김경옥,신지해/예문사
    쪽수:464쪽
    출판일:2021-01-22
    ISBN:9788927437604

    목차
    한식조리기능사 필기
    국가직무능력표준
    한식조리기능사 자격증 취득 순서
    한식조리기능사 필기시험 출제기준
    CHAPTER 01 한식 위생관리
    CHAPTER 02 한식 안전관리
    CHAPTER 03 한식 재료관리
    CHAPTER 04 한식 구매관리
    CHAPTER 05 한식 기초 조리실무
    CHAPTER 06 한식 밥 조리
    CHAPTER 07 한식 죽 조리
    CHAPTER 08 한식 국·탕 조리
    CHAPTER 09 한식 찌개 조리
    CHAPTER 10 한식 전·적 조리
    CHAPTER 11 한식 생채·회 조리
    CHAPTER 12 한식 조림·초 조리
    CHAPTER 13 한식 구이 조리
    CHAPTER 14 한식 숙채 조리
    CHAPTER 15 한식 볶음 조리
    ?필기 모의고사
    한식조리기능사 필기시험 모의고사 1
    한식조리기능사 필기시험 모의고사 2
    한식조리기능사 필기시험 모의고사 3

    한식조리기능사 실기 공개문제
    한식조리기능사 실기시험 출제기준
    한식조리기능사 실기시험 수험자 유의사항
    한식조리기능사 실기시험 수험자 지참 준비물
    실기시험 응시자가 알아야 할 내용
    CHAPTER 01 한식 기초 조리실무
    CHAPTER 02 한식 밥 조리
    CHAPTER 03 한식 죽 조리
    CHAPTER 04 한식 국·탕 조리
    CHAPTER 05 한식 찌개 조리
    CHAPTER 06 한식 전·적 조리
    CHAPTER 07 한식 생채·회 조리
    CHAPTER 08 한식 구이 조리
    CHAPTER 09 한식 조림·초 조리
    CHAPTER 10 한식 볶음 조리
    CHAPTER 11 한식 숙채 조리
    ?부록
    한국음식의 특징
    한국음식의 양념과 고명
    한국음식의 상차림
    절식과 시식
    한국음식의 식기
    delivery.jpg
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