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제조사 백산출판사
원산지 국내산
브랜드 백산출판사
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    조주기능사 실기

    9791165676001.jpg

    도서명:조주기능사 실기
    저자/출판사:김지수/백산출판사
    쪽수:184쪽
    출판일:2023-01-20
    ISBN:9791165676001

    목차
    CHAPTER 1 실기를 위한 기초 상식
    칵테일의 정의 및 분류
    바텐더의 정의 및 분류
    칵테일 기물
    글라스의 종류
    얼음의 종류
    칵테일 기법 6가지
    계량 단위 및 알코올 도수 계산법
    조주기능사 39 레시피 관련 술들에 관하여
    2023년도 조주기능사 실기시험 문제 변경 현황
    와인 관련 기초 상식

    CHAPTER 2 10회 완성 조주기능사 실기 레시피 39가지
    01 드라이 마티니
    02 싱가포르 슬링
    03 니그로니
    04 애프리코트
    05 맨해튼
    06 브랜디알렉산더
    07 그래스호퍼
    08 롱아일랜드 아이스티
    09 다이키리
    10 바카디
    11 쿠바 리브레
    12 애플 마티니
    13 블랙 러시안
    14 러스티 네일
    15 모스코뮬
    16 테킬라 선라이즈
    17 올드패션드
    18 위스키 사워
    19 뉴욕
    20 프레시 레몬 스쿼시
    21 진 피즈
    22 시브리즈
    23 코스모폴리탄
    24 마가리타
    25 사이드카
    26 허니문
    27 키르
    28 풋사랑
    29 금산
    30 고창
    31 힐링
    32 진도
    33 푸즈 카페
    34 비-오십이
    35 준벅
    36 버진 프루트 펀치
    37 마이-타이
    38 피나 콜라다
    39 블루 하와이안
    불바디에(2024년 추****목)
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