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세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
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    세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간

    9791140706471.jpg

    도서명:세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간
    저자/출판사:윤지영/길벗
    쪽수:332쪽
    출판일:2023-10-16
    ISBN:9791140706471

    목차
    INTRO
    008 세계 요리가 집밥으로 빛나게 된 이유
    026 유용하게 사용하는 조리 도구
    028 즐겨 쓰는 세계 요리 식재료
    034 요리가 더 맛있어지는 오븐 이야기

    PART 1 이탈리아 셰프의 비법이 내 식탁으로
    038 부라타치즈와 완숙 토마토 카프레제
    042 광어 카르파초
    046 새우 카포나타
    050 로메인 샐러드
    054 콜드 파스타 샐러드
    058 대파 흑돼지 잠봉 파스타
    062 오징어 새우 리소토
    066 트러플 리소토
    070 닭다리살 토마토 오븐 구이
    074 해물 카르토초

    PART 2 프랑스 가정식의 근사함이 내 식탁으로
    080 문어 세비체
    084 니수아즈 샐러드
    088 미슐랭 스타일 화이트 아스파라거스구이
    092 왕가리비 그라탱
    096 그라탱 도피누아(감자 그라탱)
    100 라타투이(채소 스튜)
    104 코코뱅(와인 찜닭)
    108 포토푀(프랑스 곰탕)
    112 부야베스(생선 스튜)
    116 오렌지 버터소스 소갈빗살 구이

    PART 3 유럽 가정식의 풍미가 내 식탁으로
    122 그릭요거트소스 아귀살 구이 (그리스 오븐 요리)
    126 굴래시(헝가리 스튜)
    130 파에야(스페인 볶음밥)
    134 풀포 아 라 가예가(스페인 문어 요리)
    138 물 마리니에르(벨기에 와인 홍합찜)
    142 등갈비 버섯 감자 오븐 구이(독일 오븐 요리)
    146 연어 애호박 머스터드 오븐 구이(노르웨이 오븐 요리)
    150 비프 스트로가노프(러시아 수프)
    154 고등어 케밥(튀르키예 오픈 샌드위치)
    158 버터밀크소스 석류 가지 요리(튀르키예 오븐 요리)

    PART 4 일본 가정식의 정갈함이 내 식탁으로
    164 피넛 드레싱 가지표고찜
    168 아스파라거스 새우 앙카케
    172 미소소스 가지구이
    176 닭날개 우엉연근구이
    180 오징어 대파구이
    184 연어 데리야키
    188 닭고기 새우 그라탱
    192 야키우동
    196 돈코츠 라멘
    200 스키야키

    PART 5 중국 가정식의 푸짐함이 내 식탁으로
    206 사천식 오이무침
    210 사천식 가지볶음
    214 XO소스 볶음밥
    218 사천식 냉면
    222 마라탕면
    226 마라샹궈
    230 몽골리****비프
    234 동파육
    238 광둥식 생선찜
    242 아귀 향초찜

    PART 6 태국 가정식의 감칠맛이 내 식탁으로
    248 태국소스 토마토 김치
    252 쏨땀(그린파파야 샐러드)
    256 얌운센(해산물 녹두당면 샐러드)
    260 치킨 그린 커리
    264 새우 파인애플 레드 커리
    268 뿌팟퐁커리(게살튀김 커리)
    272 팟타이(볶음 쌀국수)
    276 똠얌꿍(새우 수프)
    280 호이라이(매운 조개볶음)
    284 칠리소스 생선튀김

    PART 7 동남아 로컬 맛집 메뉴가 내 식탁으로
    290 퍼 보(베트남 차돌 쌀국수)
    294 퍼 응헤우(베트남 소고기 조개 쌀국수)
    298 껌 땀(베트남 숯불돼지고기덮밥)
    302 치킨 라이스(싱가포르 닭고기밥)
    306 바쿠테(싱가포르 고기 수프)
    310 락사 르막(싱가포르 커리 국수)
    314 투미스 캉쿵 (인도네시아 공심채 새우 볶음)
    318 나시고렝(인도네시아 볶음밥)
    322 팔락 파니르(인도 시금치 치즈 커리)
    326 치킨 티카 마살라 커리(인도 닭고기 커리)
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