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2024 한식조리산업기사·조리기능장 한권으로 끝내기 요약정보 및 구매

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제조사 시대고시기획
원산지 국내산
브랜드 시대고시기획
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    2024 한식조리산업기사·조리기능장 한권으로 끝내기

    9791138355551.jpg

    도서명:2024 한식조리산업기사·조리기능장 한권으로 끝내기
    저자/출판사:정상열 , 김옥선/시대고시기획
    쪽수:780쪽
    출판일:2023-10-05
    ISBN:9791138355551

    목차
    빨리보는 간단한 키워드

    PART 01 위생 및 안전관리
    CHAPTER 01 위생관리
    CHAPTER 02 안전관리
    CHAPTER 03 공중보건
    적중예상문제

    PART 02 식재료관리 및 외식경영
    CHAPTER 01 재료관리
    CHAPTER 02 조리외식 경영
    적중예상문제

    PART 03 한식조리
    CHAPTER 01 메뉴관리
    CHAPTER 02 구매관리
    CHAPTER 03 재료 준비
    CHAPTER 04 한식 면류 조리
    CHAPTER 05 한식 찜·선 조리
    CHAPTER 06 한식 구이 조리
    CHAPTER 07 김치 조리
    CHAPTER 08 한식 전골 조리
    CHAPTER 09 한식 볶음 조리
    CHAPTER 10 한식 튀김 조리
    CHAPTER 11 한식 숙채 조리
    CHAPTER 12 한과 조리
    CHAPTER 13 음청류 조리
    CHAPTER 14 한식 국·탕 조리
    CHAPTER 15 한식 전·적 조리
    적중예상문제

    조리기능장 과년도 기출문제
    2012년 과년도 기출문제
    2013년 과년도 기출문제
    2014년 과년도 기출문제
    2015년 과년도 기출문제

    한식조리산업기사 과년도+최근 기출복원문제
    2014년 과년도 기출문제
    2016년 과년도 기출문제
    2017년 과년도 기출문제
    2018년 과년도 기출문제
    2019년 과년도 기출문제
    2020년 과년도 기출문제
    2021년 과년도 기출복원문제
    2022년 과년도 기출복원문제
    2023년 최근 기출복원문제
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