허기진 도시의 밭은 식탐
도서명:허기진 도시의 밭은 식탐
저자/출판사:황교익/따비
쪽수:244쪽
출판일:2017-12-10
ISBN:9788998439408
목차
책을 내며_ 내가 먹었던 것은 ‘뜨거운 눈물’ 6
들어가며_ 무엇이 서울음식인가 13
1장 서울 설렁탕- 조선의 왕에게 얻어먹다 21
2장 종로 빈대떡- 가난도 낭만이게 하다 35
3장 신림동 순대- 전라도의 이름으로 47
4장 성북동 칼국수- 골목길에 숨은 경상도의 권력 59
5장 마포 돼지갈비- 한때 남자의 음식이었던 73
6장 신당동 떡볶이- 고삐리를 해방시키다 87
7장 용산 부대찌개- 전쟁과 가난을 추억하다 103
8장 장충동 족발- 체력은 국력이었던 그 시절의 보양음식 117
9장 청진동 해장국- 조선 장꾼의 음식이었다 131
10장 영등포 감자탕- 뼛골 빠지는 삶 145
11장 을지로 평양냉면- 평양이라는 이름의 맛 159
12장 오장동 함흥냉면- 함경도 아바이의 삶이 이리 질길까 173
13장 동대문 닭한마리- 시장 사람들의 저렴한 보양 185
14장 신길동 홍어- 날것의 전라도 197
15장 홍대 앞 일본음식- 반일과 친일 사이의 입맛 209
16장 을지로 골뱅이- 동해에서 인쇄 골목으로 온 까닭은 221
17장 왕십리 곱창- 살을 못 먹는 변두리 233
