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    한국인이 좋아하는 중국요리

    9788997686971.jpg

    도서명:한국인이 좋아하는 중국요리
    저자/출판사:여경래,여경옥/그리고책
    쪽수:224쪽
    출판일:2018-06-27
    ISBN:9788997686971

    목차
    프롤로그 4

    1장 집에서 즐기는 중국요리
    10 중국요리의 필수 재료
    12 중국요리의 핵심, 필수 양념
    16 숨겨진 맛의 차이를 밝히다!
    20 코스로 맛보는 중국요리
    22 중국 식재료 쉽게 구매하기
    23 중국요리 Q&A
    24 대륙의 맛 도장깨기
    26 밥숟가락 하나로 계량하기

    2장 중국식 전채&디저트
    30 양장피
    32 중국식해물냉채
    34 새우완자탕
    36 옥수수스프
    38 신라탕
    40 완자탕
    42 게살버섯수프
    44 새우두부찜
    46 옥수수빠스
    48 은행빠스
    50 고구마빠스
    52 통멜로연시시미로
    54 고구마코코넛탕

    3장 중국식 밑반찬
    60 새송이버섯고기볶음
    62 매콤목이버섯무침
    64 땅콩멸치볶음
    66 사천식가지볶음
    68 탕수두부
    70 자차이무침
    72 토마토달걀볶음
    74 홍소양두부
    76 중국식오이피클무침
    78 마늘종돼지고기볶음
    80 돼지고기감자볶음
    82 돼지고기무볶음
    84 토마토버섯새우찜

    4장 중국식 한 그릇요리
    88 간짜장
    90 쟁반짜장
    92 짬뽕
    94 백짬뽕
    96 우동
    98 팔진탕면
    100 매운해물볶음면
    102 XO소스볶음면
    104 사천탕면
    106 기스면
    108 소고기초면
    110 자차이탕면
    112 송이탕면
    114 중화식냉면
    116 탄탄면
    118 훈탕면
    120 새우볶음밥
    122 XO볶음밥
    124 잡탕밥
    126 마파두부덮밥
    128 파인애플볶음밥
    130 말레이시아풍볶음밥
    132 서시볶음밥
    134 잡채밥

    5장 중국식 육류요리
    140 고추잡채
    142 부추잡채
    144 사천식닭볶음
    146 유림기
    148 소고기양상추쌈
    150 난자완스
    152 마늘소스돼지고기볶음
    154 콩짜장소고기볶음
    156 흑후추소고기볶음
    158 브로콜리소고기볶음
    160 깐풍기
    162 라조기
    164 광동식탕수육
    166 북경식탕수육
    168 꿔바러우
    170 어향소스소고기말이
    172 회과육

    6장 중국식 해산물요리
    178 어향소스가지새우
    180 매콤장어볶음
    182 멘보샤
    184 해물두부
    186 오징어두반장볶음
    188 삼선누룽지탕
    190 팔보채
    192 가상해삼전복
    194 마라샹궈
    196 해삼관자
    198 간장소스생선찜
    200 중화풍바지락볶음
    202 검은콩소스해삼말이
    204 어향소스통전복
    206 XO소스해물볶음
    208 칠리새우
    210 마늘소스오징어살
    212 새우마요네즈
    214 부용게살
    216 전가복
    218 공보새우

    222 인덱스
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