김진옥 요리가 좋다. 3 > 요리일반

기본설명

김진옥 요리가 좋다. 3



도서명:김진옥 요리가 좋다. 3
저자/출판사:김진옥/어울마당
쪽수:281쪽
출판일:2011-11-24
ISBN:9788996330097

목차
인사말

재료 기본기
재료 계량법 소개
육수 재료 및 육수 내는 법
각종 양념에 대하여
음식 재료 보관법

평범하지만 중요한
국·찌개종류

초간단 순두부찌개 + 얼큰 쇠고기 무국
냉이된장국
상추된장국
쑥달래된장국
봄동된장국 + 봄동겉절이
돼지고기 감자 고추장찌개 + 애호박찌개
조랭이떡 들깨미역국 + 닭가슴살 떡국
콩나물냉국
오징어미역국
참치 강된장
꽃게 집게가 들어간 된장찌개
계란감자국
오징어맑은국
양배추 쇠고기국
쇠고기 대파국

약간 특별한 날
별미요리·전골·탕요리

돼지등갈비김치찜
쭈삼불고기
장어양념구이
쟁반막국수
돼지간장불고기 + 3가지 쌈장
베이컨 부대찌개
쭈꾸미 샤브샤브
대구지리탕 + 생태찌개
닭가슴살 깐풍기
닭개장
너비아니와 부추무침
해물 삼계탕
매운 갈비탕
돼지고기 김치두루치기
전복 해물찜
김치잡채
오리탕
해물닭찜
매운소불고기버섯전골 + 불낙전골
카레간장닭갈비
돼지갈비닭찜
백순대볶음
돼지고기 된장양념구이
전복갈비찜
오리간장주물럭
통오징어불고기
얼큰해물어묵탕
새우탕

매일매일 든든한
반찬

참나물 도토리묵무침
청경채무침
방풍나물무침
유채나물무침
미나리무침
건새우간장조림
꽈리고추찜 된장무침
감자고추장볶음
양념치킨맛 두부조림 + 카레두부조림
무말랭이무침
두릅베이컨말이
세발나물무침
멸치아몬드볶음
새송이버섯볶음
삼치된장조림
청포묵무침
해파리냉채
마늘쫑어묵볶음
참치볶음고추장
깻잎나물볶음
취나물무침
오이양배추무침
고춧잎무침
참치두부조림
마늘조림반찬
아삭이고추된장무침
돼지고기장조림
돼지고기 산적
참치감자고추장조림
콩나물 도토리묵무침
꼬막채소무침
김무침
코다리간장강정
장똑똑이
버섯사과오이무침

초보자도 도전할수 있는
김치·저장음식

열무백김치
곰취장아찌
양파김치
배추 포기로 초간단 맛김치
간장게장 짜지 않게 담그기
배추 물김치
설렁탕집 깍두기
열무 1단으로 열무김치
배추 3포기로 포기김치
생깻잎김치
얼갈이 생겉절이
오이 물김치
고구마줄기김치
무 물김치
깻잎장아찌

간식·샌드위치
도시락·샐러드

감자샐러드 샌드위치
베이컨말이 주먹밥
양배추불고기쌈밥
닭가슴살 부추만두
김치과자
불고기버섯떡볶이
피자토스트
김누룽지과자
기름떡볶이
닭가슴살 탕수육
닭가슴살 치킨가스
간장맛치킨
식빵으로 호떡피자
초코머핀
밥도그
햄버거샌드위치
베이컨 떡조림
미니치킨볼
생선가스 샌드위치
감자치즈볼
두부피자
감자채피자 + 단호박피자
만두피 단호박치즈스틱 + 식빵치즈스틱
닭가슴살 간장꼬치
웨지감자
국물떡볶이
피자함박스테이크
불고기샐러드
두부요거트
연근칩
고추장참치주먹밥
연근크로켓
상추깻잎샐러드
햄고구마말이
소고기김밥
유부주먹밥
상추깻잎샌드위치

면류·전요리·기타

쑥갓오징어전
연근새우전
어묵라면
전자레인지 딸기잼
부추장떡
매운불닭발
생선채소전
계란찜밥
비빔국수 양념장
닭똥집 튀김
짜장라볶이
오이미역냉국수
휴게소에 파는 유부우동
오미자수박화채
감자전
김치냉국수
닭냉국수
콩나물라면
토마토소스
가지옥수수채소전
복숭아통조림
닭똥집볶음
수정과
양파전
김치어묵우동
대추차

덮밥·밥·죽

참치야채김밥
콩나물밥
짜장참치덮밥
멍게회덮밥
참치볶음김밥
콩나물김밥
도토리묵밥
버섯덮밥
전복죽
바지락죽

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