재료를 버리지 않는 알뜰 레시피
도서명:재료를 버리지 않는 알뜰 레시피
저자/출판사:우진영/라이카미.부즈펌.
쪽수:272쪽
출판일:2012-04-23
ISBN:9788994545356
목차
계량법
국물내기
천연 조미료 만들기
갖추면 좋은 시판 양념과 소스
손쉽게 하는 밥 요리 Part 1
구수한 맛에 한 그릇 뚝딱 콩나물밥
몸에 좋은 채소가 듬뿍 채소밥
간편하게 한입에 쏙 꼬마채소주먹밥
달콤하면서 신선한 샐러드김밥
영양만점 든든한 카레라이스
날치알이 톡톡 ****히는 재미 날치알비빔밥
영양 가득한 시금치가 듬뿍 시금치주먹밥
매콤하고 쫄깃한 오징어가 가득한 오징어덮밥
냉장고 속 남은 채소를 모아~ 모아~ 채소볶음밥
매콤한 소스 속에 부드러운 두부가 쏘옥 마파두부덮밥
하나만 먹어도 칼슘 든든한 잔멸치주먹밥
손쉽게 하는 국 요리 Part 2
영양 가득 든든한 국 달걀김국
개운하게 속이 확 풀리는 콩나물김칫국
소고기가 들어가 구수하고 담백한 소고기미역국
뜨끈뜨끈한 국물맛이 최고 어묵무국
바다 내음이 솔솔 풍기는 맑은 국 두부굴국
맑은 국물이 담백하고 시원한 소고기무국
짠맛 없이 담백한 된장국 팽이버섯미소국
최소한의 간으로 최고의 시원함을 모시조개국
새콤하고 시원하게 즐기는 국 오이냉국
손쉽게 하는 찌개 요리 Part 3
돼지고기의 윤기가 살살 도는 돼지고기김치찌개
우렁이를 ****으면 쫄깃하고 구수한 우렁이된장찌개
건강까지 챙겨주는 청국장찌개
담백한 생선살과 칼칼한 국물맛이 일품인 생태찌개
보드랍고 뜨끈한 순두부를 후루룩 순두부찌개
깊고 칼칼한 국물이 보양식으로도 그만인 육개장
좋아하는 재료를 모아모아~ 듬뿍! 부대찌개
쫄깃한 살을 발라 먹는 재미 감자탕
손쉽게 하는 반찬 요리 Part 4
김치의 첫 도전, 손쉬운 깍두기! 깍두기
짭짤한 양념 맛과 깻잎의 향이 잘 어우러진 깻잎김치
새콤하면서 아삭한 맛이 살아있는 양배추깻잎피클
오이의 새콤달콤한 변신 오이피클
매콤한 양파의 향이 달콤하게 양파장아찌
오물조물 무쳐내는 대표 반찬 콩나물무침
톡 쏘는 상큼함이 절로 입맛을 돌게 만드는 콩나물맛살겨자무침
쫄깃한 오징어와 신선한 채소가 잘 어울리는 오징어초무침
출출할 때 부담 없는 김치묵무침
상큼한 맛에 입****가득 물게 되는 미역무초무침
풋풋한 부추향에 젓국의 감칠맛이 살살 돌아 오이부추겉절이
탱글탱글 우렁이가 쫀득쫀득 입에 착 붙는 우렁이초무침
들깨가 가지 속살에 배어 고소한 맛이 좋은 가지들깨무침
고소하고 아삭아삭 ****히는 숙주나물
알록달록 보기 좋아 먹기도 좋은 피망잡채
아삭한 채소들이 어우러진 콩나물잡채
매콤달콤새콤함에 손이 멈출 수 없는 오징어채고추장무침
탱글탱글 바다 냄새 가득한 생굴을 그대로 굴무침
봄 내음을 사계절 느낄 수 있는 시금치나물
푹 찐 김치와 돼지고기 맛이 기막힌 돼지고기김치찜
쫀득한 밀가루와 매콤한 맛이 쏙 밴 꽈리고추찜
말캉말캉한 고단백 영양식 일식달걀찜
담백한 흰살 생선과 아삭한 콩나물의 조화 생태콩나물찜
칼칼하면서도 부드럽게 넘어가는 순두부새우젓찜
고등어와 신김치의 달큼시큼한 만남 고등어김치찜
위 건강에도 좋은 양배추찜쌈
탱탱하고 쫄깃하게 ****히는 꼬막조개찜
김밥 속을 탈출한 우엉의 맛깔스런 변신 우엉간장조림
오래 조려 쫀득하고 달콤하게 연근조림
마파두부가 울고 갈 한국 두부요리의 진수 두부조림
촉촉하고 달콤한 밥반찬 무간장조림
사계절 사랑받는 든든한 밑반찬 장조림
새우를 ****을수록 고소하고 달콤한 새우고추장조림
윤기가 자르르~ 달콤하고 담백한 꽁치간장조림
냉장고 한편에 있던 어묵의 푸짐한 변신 어묵메추리알조림
푹 익은 무와 담백한 고등어를 밥과 함께 고등어무조림
비타민이 풍부한 시래기와 담백한 꽁치의 만남 꽁치시래기조림
뜨거울 때 먹으면 고소하고 쫀득한 오징어채소전
비 오는 날 당기는 노릇노릇한 김치전
싱싱한 굴을 고소하게 부쳐 ****는 맛도 좋은 굴전
고소한 참치의 ****는 맛이 좋은 팽이버섯참치전
풍부한 속 재료를 꽉꽉 채워 더 맛있는 참치깻잎전
영양이 풍성하게 ****히는 채소달걀말이
아삭한 양파와 고소한 베이컨이 잘 어울리는 양파베이컨볶음
간단하게 만드는 일품 술안주 두부김치
돼지고기 안심을 촉촉한 채소와 함께 안심채소볶음
매콤한 어묵 살이 쫀득쫀득한 어묵떡볶이
따뜻한 밥에 비벼 먹으면 그만인 소고기장볶이
마늘향에 느끼함이 싹 사라지는 통마늘소시지볶음
시금치와 게맛살이 만나 고소함이 솔~솔~ 시금치맛살볶음
저렴하게 만드는 경제적인 밑반찬 어묵당근채볶음
손쉽게 만들어 도시락 반찬으로 좋은 오징어채마늘종볶음
맵고 칼칼한 음식이 생각나는 날에는 돼지두루치기
달콤하고 바삭하게 한입에 먹는 재미 잔멸치강정
고소한 햄과 아삭하게 ****히는 양배추 양배추햄볶음
소금간으로 재료 맛을 그대로 즐기는 양파감자채볶음
쫄깃하고 아삭한 식감이 일품! 어묵숙주볶음
고소한 멸치에 알싸한 매콤함을 더한 잔멸치고추볶음
쫄깃한 맛이 그만인 마른반찬의 대명사 오징어채볶음
몸에 좋은 칼슘과 탄수화물로 영양을 가득 채운 멸치감자볶음
팔방미인 조갯살로 만든 조갯살볶음
촉촉함과 고소함이 입****한가득 피망뱅어포볶음
카레 특유의 향이 비린내를 싹 잡아주는 고등어카레구이
마늘향이 밴 담백한 구이를 즐겨요 돼지통마늘구이
고소한 옥수수알이 톡 터지는 콘치즈구이
담백한 꽁치 맛 그대로 꽁치레몬구이
뼈 없이 쫄깃하고 매콤하게 즐기는 고등어강정
칼슘이 눈에 보이는 것만 같은 뱅어포양념구이
꿀맛 같은 머스터드가 향긋한 참치채소샐러드
기름기와 냄새를 없앤 건강 샐러드 청국장드레싱안심샐러드
새콤달콤 상쾌한 풍미가 있는 요거트과일샐러드
으깬 감자가 입안에서 사르르 감자샐러드
싱싱한 양배추가 아삭아삭 ****히는 코울슬로샐러드
칼로리 걱정 없고 담백한 부추연두부샐러드
손쉽게 하는 별미 요리 Part 5
닭 한 마리 속에 숨은 몸보신의 비밀 삼계탕
푸짐하고 매콤하게, 일품요리로도 좋은 닭매운찜
별미가 생각날 때 쉽게 말아 먹는 잔치국수
매콤달콤새콤 그 어떤 맛도 놓칠 수 없는 쫄면
쫀득한 떡살과 풍성한 만두가 담백하게 만난 떡만둣국
입안에서 맴도는 부드러움 크림소스스파게티
깔끔한 녹차향의 디저트 녹차아이스크림
홈메이드 피자 한 판 바게트피자
감기 기운을 확 잡아주는 믿을만한 민간요법 배꿀찜
시원하고 상큼한 맛이 입안을 깔끔하게 딸기샤베트
매콤하고 쌉싸름한 계피향이 그윽한 수정과
