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The Coffee Dictionary(커피사전): 커피에 대한 모든 것 > 와인/커피/음료

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The Coffee Dictionary(커피사전): 커피에 대한 모든 것

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제조사 북커스
원산지 국내산
브랜드 북커스
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    The Coffee Dictionary(커피사전): 커피에 대한 모든 것

    9791188656097.jpg

    도서명:The Coffee Dictionary(커피사전): 커피에 대한 모든 것
    저자/출판사:맥스웰,콜로나,대시우드/북커스
    쪽수:264쪽
    출판일:2018-05-25
    ISBN:9791188656097

    목차
    Prologue
    A to Z
    A (Acidity - Arabica)
    B (Barista - Buffer)
    C (C market - Cupping)
    D (Decaf - Dry distillates)
    E (Ecuador - Extraction)
    F (Fair trade - Full immersion)
    G (Gear - Gustatory)
    H (Hawaii - Honey process)
    I (Ibrik coffee - Italy)
    J (Jamaican Blue Mountain - Japan)
    K (Kaldi - Kopi Luwak)
    L (Latte art - Lloyd‘s of London)
    M (Maillard reaction - Multi boiler)
    N (Naked shot - Nutate)
    O (Old Brown Java - Oxidation)
    P (Pacamara - Producing)
    Q (Q Grader - Quaker)
    R (Radiation - Rwanda)
    S (Sensory science - Syphon)
    T (Tamping - Typica)
    U (Umami - United States of America)
    V (V60 - Volumetrics)
    W (Washed process - World Barista Championship)
    X (Coffee X)
    Y (Yemen - Yield)
    Z (Zambia)
    Index (가나다 순)
    Acknowledgements
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