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처음 시작하는 소액 주스바 창업



도서명:처음 시작하는 소액 주스바 창업
저자/출판사:백서연,장서령/리얼북스
쪽수:148쪽
출판일:2016-05-08
ISBN:9791186173275

목차
PART 01 웰에이징 시대 로푸드가 답이다
Section 01 로푸드란 무엇인가
Section 02 로푸드의 좋은 점
Section 03 로푸드에서 주로 쓰이는 음식재료
Section 04 요리의 화룡점정(畵龍點睛), 허브 소개
Section 05 해초의 종류
Section 06 로푸드 양념 및 향신료
Section 07 로푸드에 필요한 조리도구
Section 08 로푸드 배우기
Section 09 ****란 무엇인가?
Section 10 ****주스의 변천
Section 11 주스 vs 스무디
Section 12 주스클렌즈 프로그램과 효과
Section 13 주스클렌즈 프로그램 후기

PART 02 로푸드레시피
·주스클렌즈
Recipe 01 키위그린주스
Recipe 02 스트로베리그린주스
Recipe 03 석류주스
Recipe 04 비트주스
Recipe 05 적채주스
Recipe 06 밀싹즙
Recipe 07 용과주스
Recipe 08 시트러스주스
Recipe 09 사과당근주스
Recipe 10 사과그린주스
Recipe 11 셀러리주스
·스무디클렌즈
Recipe 01 미란다커주스
Recipe 02 사과파인스무디
Recipe 03 망고스무디
Recipe 04 그린파인애플스무디
Recipe 05 홍시스무디
Recipe 06 바나나대추야자스무디
Recipe 07 체리스무디
Recipe 08 케일그린스무디
Recipe 09 딸기스무디
Recipe 10 수박스무디
·로푸드수프
Recipe 01 당근수프
Recipe 02 아보카도수프
Recipe 03 토마토수프
Recipe 04 오이수프
·클렌즈 전·후 보식
Recipe 01 과카몰리
Recipe 02 케일부리또&타히니 소스
Recipe 03 러 김밥
Recipe 04 루꼴라샐러드
Recipe 05 콥샐러드
Recipe 06 토마토살사
Recipe 07 크림스파게티
Recipe 08 블루베리푸딩
·로푸드디저트
Recipe 01 에너지바
Recipe 02 크레페
Recipe 03 로쵸컬릿
Recipe 04 레몬치즈케?
·****
Recipe 01 **** 워터

PART 03 ****주스바 창업하기
Section 01 ****주스바 오픈을 위한 마인드 세팅
Section 02 창업절차
Section 03 자금계획 세우기
Section 04 매장 구상하기
Section 05 가게입지 선정하기
Section 06 내가 원하는 상가 찾기
Section 07 상가계약하기
Section 08 인테리어 진행하기
Section 09 인테리어 업체 선정하기
Section 10 시설 및 기기
Section 11 주방집기 및 일회용품
Section 12 재료 공수하기
Section 13 위생교육과 사업자 등록, 각종 인허가 받기
Section 14 세금관련
Section 15 메뉴 콘셉트 잡기
Section 16 직원 채용
Section 17 가게 홍보하기
Section 18 고객 관리하기