와인 바이블(2022 Edition)
도서명:와인 바이블(2022 Edition)
저자/출판사:케빈,즈랠리/한스미디어
쪽수:484쪽
출판일:2021-12-22
ISBN:9791160077612
목차
추천사
들어가는 글
와인 및 음식의 혁신사(1970∼2020년)
초보자를 위한 기초상식
세계의 포도 / 와인병과 와인잔 / 와인 라벨 읽기 / 와인 시음의 생리학 / 와인의 아로마와 풍미 / 와인 시음 / 60초 와인 감별
Class 1 미국의 와인과 캘리포니아의 레드 와인
미국의 와인 산업 / 캘리포니아 와인의 기초상식 / 캘리포니아의 주요 적포도 품종 : 카베르네 소비뇽, 피노 누아르, 진판델, 메를로, 시라
Class 2 캘리포니아의 화이트 와인 및 그 외의 미국 와인
캘리포니아의 화이트 와인 / 워싱턴주, 뉴욕주, 오리건주의 와인 / 남부 지역의 와인 / 오대호 지역의 와인
Class 3 프랑스 와인과 보르도의 레드 와인
프랑스 와인의 기초상식 / 보르도의 레드 와인 / 메독 / 그라브 / 포므롤 / 생테밀리옹 / 보르도 빈티지 / 보르도 레드 와인을 고르는 요령
Class 4 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴 레드 와인의 기초상식 / 보졸레 / 코트 샬로네즈 / 코트 도르 / 론 밸리 / 로제 와인
Class 5 프랑스의 화이트 와인
프랑스 화이트 와인의 기초상식 / 알자스 / 루아르 밸리 / 보르도의 화이트 와인 : 그라브, 소테른, 바르삭 / 부르고뉴의 화이트 와인 : 샤블리, 코트 드 본, 코트 샬로네즈, 마코네
Class 6 스페인의 와인
스페인 와인의 기초상식 / 리오하 / 리베라 델 두**** / 페네데스 / 프리오라트 / 스페인의 화이트 와인
Class 7 이탈리아의 와인
이탈리아 레드 와인의 기초상식 / 토스카나 / 피에몬테 / 베네토 / 시칠리아 / 이탈리아의 기타 주요 와인 생산지
Class 8 오스트레일리아와 뉴질랜드의 와인
Class 9 남미의 와인
남미 와인의 기초상식 / 칠레 / 아르헨티나 / 그 외의 남미 와인
Class 10 독일의 와인
독일 와인의 기초상식 / 독일 와인의 스타일 / 프레디카츠바인 등급 / 독일 와인의 구매 요령
Class 11 스파클링 와인
스파클링 와인 기초상식 / 샴페인 / 기타 전통 방식의 스파클링 와인: 크레망, 카바, 프란치아코르타 / 프로세코
Class 12 주정강화 와인
주정강화 와인 기초상식 / 셰리 / 포트 / 기타 주정강화 와인
기타 와인 생산국
캐나다 / 남아프리카공화국 / 오스트리아 / 헝가리 / 그리스
아는 만큼 깊어지는 와인의 세계
와인과 음식의 궁합 / 와인 궁금증 13문 13답 / 최고 중의 최고 / 최고 중의 최고 가성비 / 와인 퀴즈
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