차 마시는 인류
도서명:차 마시는 인류
저자/출판사:이은권/지식공감
쪽수:352쪽
출판일:2021-09-30
ISBN:9791156226192
목차
Party.1 “너희는 깨어있으라” Semper vigilate!
01 차 마시는 인류, 테아 사피엔스 Tea sapience | 14
TEA TIME 영국인의 자존심, 잉글리시 브랙퍼스트 English breakfast | 20
02 불야후(不夜侯), 파수자(破睡子), 차의 시작은 ‘깨어있음’이다 | 22
TEA TIME 그린티 Green tea | 28
03 차는 설레임, 레리시르 다모르(L'elisir d'amore) | 30
TEA TIME 테아 사피엔스의 원초적 갈망을 저격하는… 웨딩 임페리얼(wedding imperial) | 35
Party.2 ‘차의 길, 길 위의 차이야기’ 테아 슈트라쎄 Tea straße
01 23.5°가 만든 길 | 38
TEA TIME 실크로드의 차, 복차(茯茶) | 43
02 차와 말의 길 (차마고도: 茶馬古道 Teahorse straße) | 45
TEA TIME 흑차(Dark green tea)의 시조, 거강박편 | 50
03 차의 유통으로 부를 이룬 사람들, 진상 휘상 | 51
TEA TIME 진상(晉商)의 차, 러시****캐러밴 티 Russian Caravan Tea | 58
04 대항해시대(Age of Discovery)의 차 | 60
TEA TIME 세계에서 가장 큰 티폿에 빠진 차, 보스톤 티파티 | 68
05 한반도의 차는 어디에서 왔을까? | 70
TEA TIME 이천 년의 신비, 가락국 장군차 | 72
Party.3 차는 먹는 것인가, 마시는 것인가 Drink tea? Eat tea?
01 차 마시는 방법의 변천사 | 76
TEA TIME 월광백차 Moonlight white tea | 84
02 떡으로 만든 떡차? | 85
TEA TIME 황제에게 바치는 차, 《북원공다록》의 백차 | 89
03 엽차(葉茶)의 정체는? | 91
TEA TIME 찹쌀향 가득한 나미향 보이차 | 97
Party.4 차와 찻그릇 이야기
01 최초의 찻그릇 | 100
TEA TIME 차고(茶膏)/연고차 | 110
02 명·청의 White&blue, 청화백자(靑?白磁) | 112
TEA TIME 오랑캐의 차, 보이차 | 115
03 유럽의 명품 찻그릇 | 116
TEA TIME 세계 최초의 홍차, 정산소종 | 123
Party.5 우리 차와 찻그릇 이야기
01 우리의 차 마시기 | 126
TEA TIME 삼다도, 제주 바람으로 말린 흑병차 | 129
02 우리 찻그릇의 역사 | 131
TEA TIME 지리산 화개동천의 화엄백차 | 139
03 조선의 차와 찻그릇 | 141
TEA TIME 보림사 청태전(靑苔錢) 돈차 | 146
Party.6 다도란 ‘내 마음에 있는 차, Tea in my heart’이다
01 차는 예술이다. 중국의 다예(茶藝) | 149
TEA TIME 그루마다 다른 차향, 봉황단총 | 156
02 차는 도이다. 일본의 다도(茶道: tea ceremony) | 157
TEA TIME 조선 선비의 버킷리스트, 무이산 대홍포 | 161
03 차는 예절이다. 한국의 다례(茶禮) | 162
TEA TIME 만두를 먹물에 찍어 먹다, 흘묵 | 167
04 한국의 차 정신은 ‘내 마음의 차(吾心之茶 Tea in my heart)’ | 168
TEA TIME 내 마음의 차, 1801오심광명吾心光明 | 175
Party.7 공부해서 마시는 차 Martial Arts Tea?
01 꿍후인가, 꽁푸인가? | 178
TEA TIME 한국의 동방미인, 무위 만송미인 | 182
02 다관(茶罐)인가, 다호(茶壺)인가? | 183
TEA TIME 하늘의 향기를 담은 차 감로다반/침향병차 | 188
03 잘 길러 쓰는 천하제일의 찻주전자, 자사호 | 190
TEA TIME 오리엔탈 뷰티, 東方美人동방미인 | 195
Party.8 “Tea is water bewitched” 요술쟁이
01 차 일곱 잔이면 겨드랑이에 바람이 인다(도가) | 199
TEA TIME 아프리카에서 온 백차, 트와이닝 안틀라스 줄기차 | 204
02 “차나 한잔하고 가시게” 끽다거喫茶去(불가) | 205
TEA TIME 벽라춘碧螺春, 푸른 소라의 봄 | 208
03 차는 ‘수신제가 치국평천하’의 길이다(유가) | 209
TEA TIME 건륭황제의 차, 철관음 | 214
Party.9 ‘성리학적 차 마시기’는 이제 그만...
01 차와 술의 우위논쟁, 다주쟁공(茶酒爭功) | 216
TEA TIME 와인으로 불리는 홍차, 딜마 와테Watte 시리즈 | 220
02 차로 술을 대신하다. 以茶代酒 | 221
TEA TIME 광동대엽청 황차 廣東大葉靑 黃茶 | 226
03 차례상의 주례와 차례(以茶禮代酒禮) | 227
TEA TIME 눈 속에 피는 차, 설아차(아포차) 움차 | 230
04 이차대주(以茶代酒)의 영국 | 232
TEA TIME 이스트 인디아 컴퍼니(EIC) 로열플러시 오피1 | 236
Party.10 하늘의 향기를 듣다 문천향 (차와 오감)
01 차의 향기는 듣는(聞) 것이다 | 239
TEA TIME 차의 샴페인, 다즐링 | 243
02 금염금색(禁染禁色) 시대의 차 | 245
TEA TIME 장미의 유혹, 잉글리시 로즈(ENGLISH ROSE) | 248
03 차의 맛은 MSG? | 250
TEA TIME 모로칸 민트 티(Moroccan mint tea), 아타이 | 253
04 차의 소리 듣기 | 255
TEA TIME 공예차(꽃차, 花茶) | 258
05 색향미구전(色香味俱全, s?xi?ngw?i j?qu?n) | 260
TEA TIME 포도와 우롱차의 만남… 루피시아 오카야마 포도 우롱 (ＬＵＰＩＣＩＡ岡山葡萄ウ?ロン) | 264
Party.11 청음(淸飮)과 조음(調飮)
01 18세기 조선, 부****스타일의 티블렌딩 | 269
TEA TIME 오스만 그린티 | 274
02 조선에 둘도 없는 요리책, 그 속의 차 | 275
TEA TIME 진피 청태전 | 278
03 서양의 티블렌딩 | 279
TEA TIME 하프 크라운 퍼펙션 블렌드 | 282
Party.12 찻잔 속의 시네마 천국 Cinema Paradiso in a teacup
01 차는 신분이다 | 284
TEA TIME 영국 홍차 포트넘 앤 메이슨 퀸스 블렌드 | 288
02 데워진 찻잔에 팔팔 끓인 물을 다오… | 289
TEA TIME 광동홍차 영홍(英紅) | 293
03 영국군의 비밀무기 티 레이션(Tearation) | 294
TEA TIME 타이완 일월담 Sunmoon lake 홍차 | 298
04 차는 기다림이다. 차에는 잘 익은 물을 써야한다 | 299
TEA TIME 하늘과 땅과 별과 흙을 마시다… 포랑산 노만아 | 303
05 나는 멀리 간 게 아니야. 길만 건넜을 뿐이지 | 305
TEA TIME 마리아쥬 프레르의 블랙 오페라 | 308
06 “차는 스스로 등급을 정하지 않는다.” | 309
TEA TIME 귤과 차나무의 만남, 소청감 | 313
07 양보할 수 없는 나만의 가치 | 315
TEA TIME 불멸의 설레임, ETS 얼 그레이 홍차 | 319
08 평범한 날들의 특별함 | 320
TEA TIME 한라산 잔설 바람, 바닷바람이 키운 제주 화산암차 | 324
Party.13 그림 속의 차, 차 속의 그림
01 손가락으로 그린 그림 | 327
TEA TIME 선녀에게 받은 차, 몽정황아蒙頂黃芽 | 329
02 파초로 만든 사운드 스케이프(soundscape) | 330
TEA TIME 금목서 홍차/녹차(백운옥판차) | 337
03 솔 바람소리에 선약을 달이다 | 338
TEA TIME 한반도 최북단의 차, 고성 솔이슬(松露)차 | 341
04 뜬금없는 소리, ‘소리 없는 거문고’와 차 한 잔 | 343
TEA TIME 희망과 용기의 향기, 루이보스 | 346
05 ‘차 마시기’는 18세기 유럽의 ‘전가복(全家福)’ 이었다 | 348
TEA TIME 한 여름의 호위무사 태평후괴(太平?魁) | 352
