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2025 유튜버 조선바텐더 조주기능사 필기+실기 무료강의 제공 요약정보 및 구매

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    2025 유튜버 조선바텐더 조주기능사 필기+실기 무료강의 제공

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    도서명:2025 유튜버 조선바텐더 조주기능사 필기+실기 무료강의 제공
    저자/출판사:이진광/직업상점
    쪽수:612쪽
    출판일:2024-09-30
    ISBN:9791198122292

    목차
    Part 1. 위생관리
    01. 음료 영업장 위생관리
    02. 재료ㆍ기물ㆍ기구 위생관리
    03. 개인위생 관리
    04. 식품위생 및 관련법규

    Part 2. 음료 특성 분석
    01. 음료 분류
    02. 양조주 특성
    03. 증류주 특성
    04. 혼성주 특성
    05. 전통주 특성
    06. 비알코올성 음료 특성
    07. 음료 활용
    08. 음료의 개념과 역사

    Part 3. 칵테일 기법 실무
    01. 칵테일 특성 파악
    02. 칵테일 기법 수행

    Part 4. 칵테일 조주 실무
    01. 칵테일 조주
    02. 칵테일 관능평가

    Part 5. 고객 서비스
    01. 고객 응대
    02. 주문 서비스
    03. 편익 제공

    Part 6. 음료 영업장 관리
    01. 음료 영업장 시설 관리
    02. 음료 영업장 기구ㆍ글라스 관리
    03. 음료 관리

    Part 7. 바텐더 외국어 사용
    01. 기초 외국어 구사
    02. 음료 영업장 전문용어 구사

    Part 8. 식음료 영업 준비
    01. 테이블 세팅
    02. 스테이션 준비
    03. 음료 재료 준비
    04. 영업장 점검

    Part 9. 와인 장비/ 비품 관리
    01. 와인글라스 유지ㆍ관리
    02. 와인비품 유지ㆍ관리

    Part 10. 기타 주장관리
    01. 주장의 개요
    02. 바 조직의 직무
    03. 주장의 종류
    04. 주장의 시설

    Part 11. 기출문제
    2012년도
    1회 필기 기출
    2회 필기 기출
    3회 필기 기출
    4회 필기 기출
    2013년도
    1회 필기 기출
    2회 필기 기출
    3회 필기 기출
    4회 필기 기출
    2014년도
    1회 필기 기출
    2회 필기 기출
    3회 필기 기출
    4회 필기 기출
    2015년도
    1회 필기 기출
    2회 필기 기출
    3회 필기 기출
    4회 필기 기출
    2016년도
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