블루 스트리트(Blue Street) Vol. 8: 지금은 디저트 시대
도서명:블루 스트리트(Blue Street) Vol. 8: 지금은 디저트 시대
저자/출판사:블루스트리트,편집부/비즈니스인사이트
쪽수:192쪽
출판일:2019-05-21
ISBN:9791195943661
목차
03 블루스트리트 걸어보기
09 블루스트리트로의 내디딤
16 Editor’s Letter
20 Now, Desserts 지금은 디저트 시대
MUST-GO DESSERT CAFE 3
24 기본을 타협하지 않는 원칙 이제이베이킹스튜디오
28 프랑스 파티시에가 선보이는 정통과 모던의 극치 마얘
32 정원에서 즐기는 프렌치 디저트 수르기
SWEET AVENUE
1 방방곡곡, 마카롱
40 오너스그램 44 헤이미마카롱
2 구움과자의 반란
48 멜리멜로 50 구움양과 51 계절과자점
3 영국식 디저트, 은밀하고 위대하게 스며들다.
54스퀘어이미 56 베이커스베이크
4 어느덧 디저트 1세대, 티라미수
60 마피아디저트 62 앙떼띠
5 오후 3시? 굿 애프터눈 티타임
66트리아농 68 굿애프터눈
6 독특할수록 사랑 받는 이색디저트
72디저트연구소 74 메이로드
7 기념일, 특별하게 커스터마이즈드 케이크
78 치카치카 80 아브릴케이크
TREND DISCOVERY
84 프렌치 제과점의 섬세한 디저트 세드라
88 상상이 현실이 되는 페어링 데귀스따시옹
92 끝맺음의 미학 피니시옹서울
EDITORS’ CHOICE
98 천 개의 디저트, 천 번의 행복 밀갸또
102 나만 알고 싶은 디저트숍 르페셰미뇽
106 독보적 비주얼의 털실케이크 르몽블랑
110 모스크바에서 온 대용량 생과일케이크 컨버세이션
114 클래식 디저트의 표본 하타가야
118 2019년의 서울을 담은 디저트숍 랑꼬뉴
122 핑크빛 사랑이 감도는 타르트전문점 러블리숑숑
BITTER SWEET&COLD FRESH
130 일상의 행복이 초콜릿으로 완성되는 카카오봄
134 카페 속 작은 초콜릿 공장 바이카카오
138 생강의 온기를 가진 젤라테리아 젠제로
142 익선동 골목을 물들이는 수제 아이스크림 녹기전에
SPOONING VS. DRINKING
148 사계절 내내 즐기는 푸짐한 빙수 가비터
150 정성이 담긴 아늑한 과자점 코코로카라
152 하드라떼와 빵의 이중주 프레드릭베이커리
154 달콤한 슈와 쌉싸름한 커피의 시너지 워드로브
KOREAN DESSERTS
158 반가 음식을 현대적으로 재해석한 다실(茶室) 김씨부인한식디저트카페
160 설레는 봄을 닮은 건강떡 설봄
162 미술관 옆 한옥카페 올모스트홈카페
164 트렌디한 감성을 더한 떡케이크 시루케이크
SCOPE THEME
168 빵만큼 맛있는 디저트로 유명한 블랑제리17-11
170 주말마다 펼쳐지는 선물 같은 디저트 러스트베이커리
172 유럽식 베이커리에서 즐기는 로맨틱 디저트 딜라이트
FOCUS
174 고객의 진심을 담은 토탈베이킹 가전기업 코이상사
176 알록달록 뚱뚱이 마카롱 스쿱당
178 내 몸을 위한 특별한 선택 로푸드팜
179 기쁨이 되는 디저트 줄리아르떼
OTHERS
36 디저트를 생각합니다 01
디저트문화론: 식탁의 작은 보석
126 디저트를 생각합니다 02
일상의힐링
180 디저트클래스1 - 아르데슈아
182 디저트클래스2 - 가나슈블랫
188 블루스트리트를 만드는 사람들
190 Now, Desserts Index
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