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K-푸드 세계인의 맛



도서명:K-푸드 세계인의 맛
저자/출판사:김춘진/해피스토리
쪽수:197쪽
출판일:2024-01-09
ISBN:9791193580080

목차
프롤로그 ㆍ 004

제1장 저탄소식생활
매주 수요일은 ‘저탄소 식생활’의 날 ㆍ 020
지구를 살리는 식생활 ㆍ 024
함께 가야 멀리간다 ㆍ 028
건강한 급식, 건강한 지구 ㆍ 032
흙의 날 기념하는 까닭 ㆍ 036
생명의 원천, 흙을 지키자 ㆍ 040
11일은 흙의 날...식생활 바꿔 흙 살리기 나서자 ㆍ 045
ESG는 기업의 생존전략 ㆍ 049
추석, 지속가능한 지구 위해 ㆍ 053
‘저탄소 육식’이라는 과제 ㆍ 057
흙의 날, 생명의 날 ㆍ 051
흙은 살아있다 ㆍ 065
식탁에서 탄소 감축 실천하기 ㆍ 068
중환자 지구 살리기 ㆍ 071
기후위기는 인재人災다 ㆍ 075
2050년 한가위의 미래 ㆍ 079
‘일석삼조’ 저탄소 식생활 ㆍ 083

제2장 김치와 한류
세 살 ‘입맛’ 여든까지 ㆍ 106
토양의 맛, 한국의 맛 ㆍ 110
농수산식품 수출 1천억 달러를 향해 ㆍ 114
미국에 수출되는 ‘김치의 날’ ㆍ 118
K-푸드의 가치를 높이는 길 ㆍ 122
11월 22일은 ‘김치의 날’ ㆍ 125
지구 반대편 ‘김치의 날’ ㆍ 128
식품수출강국 네덜란드의 비결 ㆍ 132
김치의 날은 ‘평화의 날’이다 ㆍ 136
식생활이 유전자를 바꾼다 ㆍ 140
미美 연방의회 사로잡은 김치 ㆍ 144
미 연방의회 상정된 ‘김치의 날’ ㆍ 147

제3장 미래를 여는 K-푸드
주민참여 스마트팜 만들자 ㆍ 164
농수산식품의 디지털 뉴딜 ㆍ 168
빅데이터가 바꿀 미래 ㆍ 172
인류를 위한 기술, 푸드테크 ㆍ 176
스마트 농업, 디지털 혁신 ㆍ 180
CES 사로잡은 ‘농슬라’ ㆍ 184
꽃으로 하는 되는 세계 ㆍ 188
포스트코로나 시대의 식량안보 ㆍ 192
새만금에 식량전략 비축기지 세우자 ㆍ 196
식량안보, 발등의 불이다 ㆍ 200
위기는 침묵 속에 온다 ㆍ 204
식량은 경제가 아니라 안보다 ㆍ 208
농산물 유통 혁신하는 온라인 도매시장 ㆍ 212
건강한 대한민국을 위한 공공급식 ㆍ 217
에필로그 ㆍ 246
참고문헌 ㆍ 267

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