골목식당 전쟁
도서명:골목식당 전쟁
저자/출판사:조현기/스마트북스
쪽수:272쪽
출판일:2020-05-29
ISBN:9791190238205
목차
프롤로그 | 어쩔 수 없이 시작한 외식업이 소명이 되기까지
1장 먹는장사가 도대체 뭐길래?
1. 요즘 괜찮은 아이템 없나요?-아이템 파악 전에 ‘나 찾기’부터
2. 먹는장사, 도대체 뭐길래 다들 실패할까?-외식업 창업, 흔한 실패 이유 8가지
3. 창업할 때 서두르면 헛돈을 쓰게 된다
4. 초보 창업자는 프랜차이즈 회사의 주 고객이다
5. 모든 프랜차이즈 가맹점이 성공할 수 없는 이유
6. 프랜차이즈 선택 시 반드시 체크할 10가지 포인트
7. 창업은 써야 제맛이다
8. 근거 없는 자신감은 이제 그만!-장사 경험도 없는 사람이 컨설팅을 한다고?
9. 창업자는 아이돌 스타가 되어야 한다
2장 외식업 초보 창업, 제대로 준비하고 있습니까?
1. 탁상공론은 절대 답이 될 수 없다
2. 초보가 어떻게 1개월 만에 창업 준비를 끝낼까?
3. 옆집 아저씨는 되고 당신은 ****되는 진짜 이유
4. 왜 주점 브랜드는 오래가지 못할까?
5. 그 유명한 창업박람회, 정말 도움 되나요?
6. 알고 시작하면 최소 2,000만 원 아낀다1-보증금, 월세 협상법
7. 알고 시작하면 최소 2,000만 원 아낀다2-권리금 협상법
8. 알고 시작하면 최소 2,000만 원 아낀다3-인테리어/시설비 등 절약법
9. 인테리어 공사 전에 아무도 알려주지 않는 것들-체크 ****하면 낭패 보는 14가지 포인트
10. 온라인 속 화려한 창업전문가, 그들이 궁금하다
11. 외식업 창업시장의 숨겨진 악마의 그림자
3장 외식업 창업을 즐기기 위한 필수조건
1. 반드시 뚜렷한 목표를 정하라
2. 먹는장사, 성공에 대한 정확한 정의가 필요하다
3. 초보는 초보답게 준비해야 한다
4. 당신만의 창업 시나리오를 써라
5. 상권 분석은 생활화가 정답이다
*상권 분석하는 법: 실사례
6. 나이는 숫자에 불과하다
7. 설탕과 물엿의 차이를 아시나요?
8. 불경기가 기회가 되는 고수들의 관점을 닮아라
4장 절대 실패하지 않는 외식업 초보 창업 솔루션 10가지
1. 아이템보다 중요한 습관과 관성
2. 반드시 성공 멘토가 필요하다
3. 힘든 게 아니라 모르는 것이다
4. 낚시터에서 금붕어를 찾으면 ****된다
5. 아이템은 찾는 것이 아니라 갖는 것이다
6. 성공을 위해 필요한 임계점을 경험하라
7. 창업 후 일어날 일에 미리 대비하라
8. 손익구조도 모르고 외식업을 하면 무조건 실패한다
9. 초보가 알아야 할 마케팅은 따로 있다
10. 마케팅 이전에 제품, 제품 이전에 인품이 중요하다
*안정적인 매장 오픈을 위한 항목별 가이드(유의사항)
5장 외식업 창업, 1년만 미치면 성공한다
1. 더도 말고 덜도 말고 1년만 미쳐라
2. 제대로 알고 하면 반드시 성공한다
3. 그동****틈틈이 준비한 것은 잊어라
4. 대박집과 쪽박집, 알고 보면 한 끗 차이에서 결정난다
5. 국내 초보 창업자 교육은 시작부터 잘못되어 있다
6. 남들보다 조금 천천히 가도 늦지 않는다
