무엇을 어떻게 요리할까
도서명:무엇을 어떻게 요리할까
저자/출판사:제인,혼비/세미콜론
쪽수:416쪽
출판일:2019-02-15
ISBN:9791189198381
목차
시작하면서 6
아침식사 & 브런치 16
베리 스무디 | 시나몬 롤 | 에그 베네딕트 ｜ 스크램블드 에그와 훈제 연어 베이글 ｜ 프렌치 토스트와 자두 조림 ｜ 풀 잉글리시 브렉퍼스트 ｜ 과일을 넣은 모닝 머핀 ｜ 우에보스 란체로스 ｜ 블루베리와 시럽을 뿌린 버터밀크 팬케이크 ｜ 옥수수 팬케이크와 아보카도 살사 및 베이컨
가벼운 점심 56
구운 햄 치즈 샌드위치 ｜ 쿠스쿠스 하리사 샐러드 ｜ 그릴에 구운 염소젖 치즈와 비트 샐러드 ｜ 닭고기 시저 샐러드 ｜ 닭고기 누들 수프 ｜ 토마토 타임 수프 ｜ 그리스식 샐러드 ｜ 새우 버섯 락사 ｜ 간단 허브 오믈렛 ｜ 닭고기 옥수수 퀘사디야 ｜ 참치 니수아즈 샐러드 ｜ BLT 샌드위치 ｜ 매콤한 채소 수프
뚝딱 저녁 식사 102
시금치와 캐슈너트를 넣은 땅콩호박 커리 ｜ 치즈 버거 ｜ 닭고기 볶음 ｜ 버섯 리소토 ｜ 닭고기 초리소 캐서롤 ｜ 빵가루를 묻힌 생선과 타르타르 소스 ｜ 치즈 마카로니 ｜ 양 갈비와 토마토 민트 샐러드 ｜ 소시지와 으깬 감자, 양파 그레이비 ｜ 토마토 올리브 소스 펜네 ｜ 연어와 마늘, 생강, 청경채와 밥 ｜ 페스토 스파게티 ｜ 케이준 치킨과 파인애플 살사 ｜ 속을 채운 닭고기와 토마토 및 루콜라 ｜ 그릴에 구운 스테이크와 마늘 버터 ｜ 카르보나라 스파게티 ｜ 새우 팟타이 ｜ 태국식 소고기 커리
여럿이 즐기는 요리 172
스티키 바비큐 립 ｜ 닭 날개와 블루 치즈 딥 ｜ 안티파스티와 타프나드 및 토마토 브루스케타 ｜ 치즈 나초와 과카몰리 ｜ 마르게리타 피자 ｜ 후무스, 절인 올리브와 피타 빵 ｜ 바삭한 오리 밀전병 ｜ 닭고기 사타이와 땅콩 소스 ｜ 닭고기 티카 & 라이타 상추 컵 ｜ 파타타스 브라바스와 초리소 ｜ 속을 채운 포테이토 스킨과 사워크림 딥
주말의 만찬 216
칠리 콘 카르네와 구운 감자 ｜ 팬에 구운 생선과 살사 베르데 ｜ 파르미지아노 가지 ｜ 코코뱅 ｜ 부드러운 생선 파이 ｜ 양고기 감자 커리와 향긋한 밥 ｜ 치즈 양파 타르트 ｜ 라자냐 ｜ 로스트 치킨과 레몬 서양 대파 스터핑 ｜ 셰퍼드 파이 ｜ 볼로네제 소스 탈리아텔레 ｜ 양고기 로스트와 로즈메리 감자 ｜ 지중해식 생선 스튜 ｜ 로스트 비프 & 요크셔 푸딩 ｜ 파에야 ｜ 닭고기 베이컨 채소 팟 파이 ｜ 소고기 스튜와 허브 경단 ｜ 게살 케이크와 허브 비네그레트 ｜ 로스트 포크와 캐러멜화한 사과 ｜ 버터콩 타진과 세믈라 및 쿠스쿠스 ｜
곁들임 요리 304
감자 로스트 ｜ 그린 샐러드와 비네그레트 ｜ 라타투이 ｜ 감자 오븐 구이 ｜ 글레이즈를 입힌 당근 ｜ 코울슬로 ｜ 마늘빵 ｜ 감자 도피누아 ｜ 따뜻한 깍지콩 샐러드 ｜ 겨울 채소 메이플 시럽 로스트 ｜ 버터에 익힌 녹색 채소
디저트 & 제과제빵 332
사과 파이 ｜ 초콜릿 팟 ｜ 키 라임 파이 ｜ 레몬과 양귀비 씨 드리즐 케이크 ｜ 레몬 타르트 ｜ 스티키 토피 푸딩 ｜ 바닐라 아이스크림과 초콜릿 소스 ｜ 버터스카치 ｜ 바나나브레드 ｜ 초콜릿 브라우니 ｜ 판나 코타와 라즈베리 ｜ 프로스팅을 얹은 컵케이크 ｜ 피칸 크랜베리 파이 ｜ 복숭아 라즈베리 코블러 ｜ 초콜릿 트러플 케이크 ｜ 사과 블랙베리 크럼블과 커스터드 ｜ 베이크드 바닐라 치즈 케이크와 베리 ｜ 초콜릿 칩 쿠키
메뉴 짜는 법 406
용어 사전 408
기본 손질법 410
찾아보기 413
