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원산지 국내산
브랜드 위즈덤하우스
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    기후미식

    9791168123489.jpg

    도서명:기후미식
    저자/출판사:이의철/위즈덤하우스
    쪽수:240쪽
    출판일:2022-08-17
    ISBN:9791168123489

    목차
    프롤로그 | 오늘 한 끼가 우리의 미래를 바꾼다

    1부. 생존을 위협할 미래가 다가온다
    이미 일상이 되어버린 대재앙
    기후위기는 결국 식량위기로 이어진다
    0.1도 차이가 우리 몸에 미치는 심각한 영향
    기후불평등으로 건설될 또 다른 식민지
    한 걸음 더_히말라야 만년설과 기후난민

    2부. 음식으로 지구를 구한다
    전기차보다 식단을 바꾸는 게 먼저다
    온실가스 중에서도 해결해야 할 우선순위가 있다
    축산으로 탄생하는 슈퍼 박테리아
    해양생물까지도 먹지 말아야 하는 이유
    한 걸음 더_팜유 반대는 친환경적일까?

    3부. 인류의 멸종에 저항하는 영양학
    단백질 집착이 재앙을 부른다
    건강을 해치는 저탄수화물 ****
    성장 집착이 아이들의 건강과 지구를 망친다
    현대 만성질환의 모든 원인, 인슐린 저항성
    한 걸음 더_미래를 위협하는 건강 재앙, 치매

    4부. 기후미식, 모두를 위한 지속가능한 레시피
    나와 지구를 살리는 식사
    이제 기후미식이 뉴노멀이다
    탄소배출 제로를 향한 국제 연대
    K-자연식물식을 위한 상상력
    풍성하고, 다채롭고, 이로운 자연식물식 실천하기
    한 걸음 더_ ‘채식을 기본으로’ 운동

    에필로그 | 기후악당에서 기후미식 선도국으로

    부록
    제철 음식 가이드
    영양소별 고함량 자연식물식
    기후미식가에게 추천하는 책

    참고 자료
    delivery.jpg
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