와인의 시간
도서명:와인의 시간
저자/출판사:김욱성/은행나무
쪽수:444쪽
출판일:2024-08-09
ISBN:9791167374424
목차
추천의 글
프롤로그 · 인 비노 베리타스, 와인 속의 진실을 찾아 떠나는 여행
1장 와인의 기초
다양한 와인 스타일 이해하기
제3의 와인 스타일, 주정 강화 와인
와인의 맛과 향을 결정하는 네 가지
양조용 포도와 생식용 포도는 어떻게 다를까?
포도 품종을 알면 와인이 보인다 - 프랑스
포도밭 1헥타르에서 와인은 몇 병 나올까?
포도 품종을 알면 와인이 보인다 - 이탈리아
구대륙 와인과 신대륙 와인의 차이
유럽의 포도밭에는 물을 주면 ****된다?
화이트, 레드, 로제 와인의 양조 방법
왜 코르크를 쓰는가?
와인의 시음 적기와 빈티지
같은 와인도 더 맛있게 마시려면
빈티지 베리에이션이란?
소믈리에처럼 느낌 표현하기
호스트 테이스팅이란?
와인의 바디감이란?
사람들의 입맛은 모두 같을까?
MW, 마스터 오브 와인은 누구인가?
싼 와인과 비싼 와인, 무엇이 다른가?
전자 기계보다 정확한 사람의 냄새 식별 능력은?
와인과 음식의 페어링 방법
잔을 부딪치는 행위, 클링킹은 어떻게 생겨났나?
결함이 있는 와인 구별하기
이산화황을 써야 하는 이유
와인에 돌, 주석은 왜 생길까?
상황에 맞는 와인 선물 고르기
2장 와인의 본질 파악하기
보르도의 숨은 비밀
보르도의 포도 품종과 주요 생산 지역별 특성
보르도와 부르고뉴 와인 병이 다른 이유
부르고뉴 와인이 특별한 이유
포도밭의 토양 구조와 테루아는 와인에 어떤 영향을 미칠까?
황금의 언덕 북부, 코트 드 뉘
로마네 콩티 포도밭에 **** 협박 사건이?
세계 최고의 샤르도네가 나오는 코트 드 본
다양성이 미덕인 이탈리아 와인
와인 색은 원래 뿔고둥에서 나왔다?
쓴맛에 민감한 이유
가성비가 좋은 스페인 와인
프랑스산 오크통과 미국산 오크통의 다른 점
우아한 독일 화이트 와인
고대 로마 시대에 여성 음주금지법이 있었다?
청정 환경이 만든 칠레 와인
국회의사당의 해태상 아래 묻힌 와인
스타일의 변화를 추구하는 호주 와인
오래된 포도나무에서 생산되는 와인이 더 좋을까?
떠오르는 별, 미국 와인
와인 병은 왜 750mL일까?
3장 이야기가 빛나는 와인
바닷속에서 120년을 견딘 샤토 그뤼오 라로즈
리코르킹이란?
앙리 4세의 전설이 남아 있는 샤토 슈발 블랑
창의적 아트 레이블, 오린 스위프트 파피용
병 아래 움푹 들어간 홈(펀트)은 왜 생겼나?
기네스북에 오른 8,000만 원의 회식비와 샤토 페트뤼스
백년전쟁과 샤토 탈보
도망친 여인, 돈나푸가타
로마인들의 납 중독은 와인 때문이었다?
8,000년 양조 역사를 지닌 조지아와 샤토 무크라니
뉴욕만을 발견한 탐험가와 베라차노 와이너리
예식장에서 쫓겨난 덕혼 디코이
미국 와인의 우상, 로버트 몬다비
샴페인 혁신을 일으킨 위대한 여인, 뵈브 클리코
샴페인 마실 때의 감상 포인트
시인 보들레르와 샤토 샤스 스플린
라벨에 점자를 새긴 인간적인 와인, 메종 M. 샤푸티에
무위의 행복과 파 니엔테
고대의 심포지엄은 올나이트 와인 파티였다?
베르주라크의 시라노와 샤토 투르 드 장드르
알브레히트 뒤러의 상상력과 라 스피네타
코르크 이전에는 송진으로 막았다?
피가로의 결혼과 비냐 알마비바
예수님이 결혼식장에서 만든 와인의 양은?
미국풍 카베르네 소비뇽의 대명사, 실버 오크
미국 와인의 기적을 일으킨 샤토 몬텔레나
4장 세계 최고 와이너리 방문기
세계 50대 와이너리
프랑크 게리가 설계한 마르케스 데 리스칼(스페인)
생명의 기본 단위, 셀은 코르크에서 처음 발견되었다?
우루과이 대표 주자, 보데가 가르손(우루과이)
천사 라벨로 다가온 칠레 와인, 비냐 몬테스(칠레)
헤밍웨이가 사랑한 와인, 샤토 마고(프랑스)
숙취를 예방하는 방법
슈페트레제의 탄생지, 슐로스 요하니스베르크(독일)
세상에서 가장 오래된 와인 빈티지는?
우코 밸리의 요새, 보데가스 살렌타인(아르헨티나)
멘도사의 숨은 보석, 엘 에네미고(아르헨티나)
포도밭에 왜 장미를 심을까?
도나우 강변의 궁전, 도마네 바하우(오스트리아)
세계 최악의 와인 스캔들
포르투갈 도우로 밸리의 심장, 킨타 두 노발(포르투갈)
신들의 넥타를 빚는 샤토 디켐(프랑스)
샴페인계의 백작, 테탕저(프랑스)
007 시리즈로 유명한 샴페인, 볼랭저(프랑스)
샴페인이 비싼 이유
프랑스 양조철학이 접목된 클로 아팔타(칠레)
나폴레옹의 와인, 클레인 콘스탄시아(남아프리카공화국)
무통 로쉴드와 로버트 몬다비의 합작, 오퍼스 원(미국)
동화 속 궁전, 샤토 피숑 바롱(프랑스)
와인에서 ‘어시하다’는 무슨 느낌일까?
남부 론의 자존심, 샤토 드 보카스텔(프랑스)
클레멘스 5세 교황과 샤토 파프 클레망(프랑스)
미네랄리티를 맛으로 느낄 수 있나?
